Suklaan ystävänä ihastuin tähän britapiirakkaan heti

Britakakku on yksi niistä leivonnaisista, jotka tekevät aina kauppansa. Kun siihen yhdistää vielä suklaan, lopputulos on vaikea ohittaa. Tämä britapiirakka yhdistää mehevän suklaapohjan, rapean marengin ja kuohkean suklaakuorrutteen samaan herkkuun.

Raikkaat vadelmat viimeistelevät kokonaisuuden ja tuovat sopivasti kirpeyttä makean suklaan rinnalle. Tämä piirakka sopii hyvin juhlapöytään, mutta maistuu yhtä hyvin myös viikonlopun kahvihetkellä.

Suklainen britapiirakka

Ainesosat (20 palaa)

Pohja

200 g voita tai leivontamargariinia
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
4 kananmunan keltuaista
2 dl maitoa

Marenki

4 kananmunan valkuaista
2 dl sokeria

Suklaakuorrute

300 g maitosuklaata
5 dl vispikermaa

Lisäksi

225 g vadelmia

Ohje

Vaihe 1. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Valmista ensin kuorrute rouhimalla suklaa kulhoon. Kuumenna kerma kiehumispisteeseen ja kaada suklaan päälle. Anna seistä noin minuutti ja sekoita tasaiseksi. Peitä kelmulla ja jäähdytä jääkaapissa.

Vaihe 2. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle pellille.

Vaihe 3. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähitellen samalla vatkaten, kunnes marenki on kiiltävää ja jämäkkää. Levitä marenki taikinan päälle.

Vaihe 4. Paista uunin alimmalla tasolla 30–35 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä kokonaan.

Vaihe 5. Vatkaa jäähtynyt suklaakuorrute kuohkeaksi. Levitä tai pursota se jäähtyneen britapohjan päälle ja koristele tuoreilla vadelmilla.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Yhteishyvä