Soseutettu punajuuri teki tästä juustopastasta sekä kauniin että maukkaan
Violetista pastasta tuli lasten suosikki.
Punajuuri ei ole vain joulun rosollia varten. Tässä reseptissä se saa uuden roolin pastaruoassa, jossa makea, pehmeäksi kypsytetty punajuuri yhdistyy täyteläiseen tuorejuustoon ja rapeaan pähkinärouheeseen.
Valmistus on yksinkertaista, ja lopputulos näyttää ja maistuu viimeistellyltä. Sopii hyvin niin kiireiseen arki-iltaan kuin viikonlopun kevyeksi ateriaksi. Kokeilin ja tykkäsin!
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl rypsiöljyä
- 400 g täysjyväpastaa
- 400–500 g esikeitettyjä punajuuria
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 rkl hunajaa
- 150–200 g maustettua tuorejuustoa (esim. valkosipuli & yrtit)
- 50 g kuorittuja pähkinöitä (esim. pistaasi)
Ohje:
Vaihe 1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
Vaihe 2. Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen.
Vaihe 3. Kuutioi punajuuret ja lisää pannulle sipulien joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla.
Vaihe 4. Lisää pannulle tuorejuusto ja pari kauhallista pastan keitinvettä. Sekoittele, kunnes juusto sulaa ja kastike tasaantuu.
Vaihe 5. Kaada seos korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja kuohkeaksi kastikkeeksi.
Vaihe 6. Valuta pasta ja siirrä se takaisin kattilaan. Lisää punajuurikastike ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7. Rouhi pähkinät karkeasti ja ripottele ne annosten päälle juuri ennen tarjoilua.
Jaa vinkki ystävällesi tai tallenna seuraavaa pastapäivää varten.
Resepti: Martat
Lue myös:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Neljän aineksen kaalipasta – Edullinen arkiruoka
- Tämä näyttävä jälkiruoka syntyy kurpitsasta ja raejuustosta – Katso hämmästyttävä resepti
- Valmista munista ja raejuustosta proteiinirikas välipala – Hyvää ja terveellistä
- 11 syytä juoda punajuurimehua – ja resepti, jolla valmistat tämän superjuoman hetkessä!
- Älä anna syksyn pimeyden viedä voimia – varmista D-vitamiinitasosi nyt!
- 7 syytä syödä punajuurta useammin – tutkittu juttu
- Ei olisi tullut mieleenkään lisätä tätä bologneseen – nyt en kokkaa enää ilman
- Yhtäkkiä alkoi tehdä mieli mummon etikkapunajuuria – tällä kertaa oma versio pärjäsi vertailussa
- Sallan omena-kanapasta kuulosti oudolta yhdistelmältä – nyt se on meidänkin perheen lemppari
- Näin ystäväni kaatavan vettä pekonin päälle – luulin vitsiksi, mutta sitten ymmärsin jujun
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
- Tuttu juoma antaa lettuihin raikkaan säväyksen – kyse ei ole vichystä
- Anoppi lisäsi seikeittoon purkillisen tätä – maku yllätti täysin
