Soseutettu punajuuri teki tästä juustopastasta sekä kauniin että maukkaan
Violetista pastasta tuli lasten suosikki.
Punajuuri ei ole vain joulun rosollia varten. Tässä reseptissä se saa uuden roolin pastaruoassa, jossa makea, pehmeäksi kypsytetty punajuuri yhdistyy täyteläiseen tuorejuustoon ja rapeaan pähkinärouheeseen.
Valmistus on yksinkertaista, ja lopputulos näyttää ja maistuu viimeistellyltä. Sopii hyvin niin kiireiseen arki-iltaan kuin viikonlopun kevyeksi ateriaksi. Kokeilin ja tykkäsin!
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl rypsiöljyä
- 400 g täysjyväpastaa
- 400–500 g esikeitettyjä punajuuria
- 0,5 tl suolaa
- 0,5 tl mustapippuria
- 1 rkl hunajaa
- 150–200 g maustettua tuorejuustoa (esim. valkosipuli & yrtit)
- 50 g kuorittuja pähkinöitä (esim. pistaasi)
Ohje:
Vaihe 1. Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota niitä öljyssä keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät.
Vaihe 2. Laita pasta kiehumaan suolattuun veteen.
Vaihe 3. Kuutioi punajuuret ja lisää pannulle sipulien joukkoon. Mausta suolalla, mustapippurilla ja hunajalla.
Vaihe 4. Lisää pannulle tuorejuusto ja pari kauhallista pastan keitinvettä. Sekoittele, kunnes juusto sulaa ja kastike tasaantuu.
Vaihe 5. Kaada seos korkeaan kulhoon ja soseuta sauvasekoittimella sileäksi ja kuohkeaksi kastikkeeksi.
Vaihe 6. Valuta pasta ja siirrä se takaisin kattilaan. Lisää punajuurikastike ja sekoita huolellisesti.
Vaihe 7. Rouhi pähkinät karkeasti ja ripottele ne annosten päälle juuri ennen tarjoilua.
Jaa vinkki ystävällesi tai tallenna seuraavaa pastapäivää varten.
Resepti: Martat
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Näitä kannattaa tehdä kerralla iso satsi – täydellinen välipala kiireeseen
- Perinteinen jää kakkoseksi: mokkapalakääretortun täyte hurmaa kaikki
- Perunapussin väri ratkaisee ruoan onnistumisen – tiedätkö eron?
- Naapuri suihkuttaa iltaisin etikkaa auton ikkunoihin – temppu säästää yllättävän paljon aikaa
- Ennen kuin ostat uuden pesuaineen, kokeile tätä yhdistelmää kylpyhuoneeseen
- Harva tekee tätä tarpeeksi usein – leivänpaahdin voi olla yllättävän likainen
- Aliarvostettu tölkkiruoka nousee uudelle tasolle yhdellä helpolla niksillä
- Poromiehen vinkit täydelliseen kuivalihaan – selkeä ohje askel askeleelta
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Lisää munakkaan sekaan sipsejä – hurjalta kuulostava idea pohjautuu espanjalaiseen perinneruokaan
- Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
- Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Nämä kaurasämpylät valmistuvat vartissa – helpompaa reseptiä saa etsiä
- Miksi tämä perinneresepti katosi vuosien varrella suomalaisten keittiöistä?
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Kaikki osaavat tehdä pannukakun – mutta tätä paistokikkaa moni ei ole hoksannut
