Oletko kuullut että mansikoista voi loihtia myös risottoa – näin valmistat sen itse

Aito italialainen risotto on ruoka, joka taipuu moneksi. Yleensä risottoon laitetaan kasviksia tai sieniä, mutta jokainen voi toki tehdä juuri sellaista risottoa kun itse haluaa.
Suomalaisten suurinta herkkua kesäisin ovat makeat mansikat, joten jos haluat saada uusia makuelämyksiä mikset kokeilisi tätä herkullista mansikkarisottoa.
Ainekset (4 annosta )
1–2 kesäsipulia varsineen
500 g mansikoita
2 tl oliiviöljyä
250 g risottoriisiä
2 dl valkoviiniä
noin 1 l kasvislientä (gluteenitonta)
1 tl suolaa
½ tl mustapippuria
25 g voita
1 dl ruokakermaa
2 dl parmesaania raasteena
Pinnalle
10 mansikkaa viipaloituna
kevätsipulin varsi hienonnettuna
parmesaanilastuja
Näin valmistat suussa sulavan mansikkarisoton:
Kuori ja hienonna sipulit. Säästä osa vihreästä varsiosasta koristeluun. Perkaa ja kuutioi mansikat.
Kuumenna öljy kattilassa ja lisää sipulit sekä risottoriisi. Kuullota hetki sekoitellen. Lisää valkoviini kahdessa erässä. Kun viini on imeytynyt, lisää kasvislientä desin erissä. Lisää uusi desi edellisen imeydyttyä.
Kun riisi on vielä hiukan raakaa, lisää joukkoon mausteet, kuutioidut mansikat, voi ja kerma. Sekoita ja anna hautua, kunnes neste on imeytynyt. Lisää parmesaaniraaste ja anna hautua vielä hetki.
Tarkista riisin kypsyys ja lisää tarvittaessa tilkka kasvislientä. Valmiin risoton kuuluu olla valuvan kosteaa ja ”al dente”, eli siinä tulee olla aavistus puruvastusta. Maistele kypsyyttä usein kypsennyksen loppuaikana.
Viimeistele mansikoilla, kesäsipulilla ja parmesaanilla.
Jaa vinkki kokeilunhaluiselle ystävälle!
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tämä 4 aineksen jäätelökakku hurmaa varmasti kahvipöydässä – katso helppo ohje
- Nuudelilasagne nousi suosioon nopeana ja helppona arkiruokana
- Tämä raaka-aine tekee pizzapohjasta kuohkean ilman kohottamista
- Aronioista syntyy syksyn maukkaimmat juomat – 3 helppoa reseptiä
- Tästä taikinasta syntyy erityisen pehmeä leipä – salaisuus piilee täytteessä
- Sipulin silppuaminen on vaikeaa, jos teet tämän yleisen virheen
- Lapset pyytävät tekemään näitä seepralättyjä joka viikonloppu
- Tein kynttilän appelsiinin kuoresta – yllättävän toimiva idea syksyyn
- Laita kakkuvuokaan kinkkua, mozzarellaa ja pekonia – Lopputulos saa veden kielelle
- Laita sitruunalohko astianpesukoneeseen – Katso pätevä syy
- Sipuli nousi jälleen suosioon tämän reseptin myötä – lusikoi kastike ja kääri folioon
- Näillä pienillä arkisilla teoilla voit puolittaa ruokahävikin
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tee itse söpö Labubu-kakku – helppo ja trendikäs hahmokakku
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille