Nauti tänä vuonna kiireettömästä joulusta – nämä kaikki ruoat voit huoletta pakastaa jo nyt

Ota talteen vinkit, joilla säästät aikaa ja vaivaa.

Kun ensimmäiset joululaulut alkavat soida ja joulukuu lähestyy, monen mielessä pyörivät jouluruoat ja leivonnaiset. Yksi keino rauhoittaa joulun aikaa on ottaa pakastin avuksi. Hyvin suunniteltuna se on luotettava apuri, joka säästää aikaa ja hermoja.

1. Pakasta vain tuoretta

Pakasta ruoat ja leivonnaiset mahdollisimman pian valmistuksen jälkeen. Jäähdytä ne ensin kunnolla, jotta pinnalle ei kerry kosteutta ja jäätyminen tapahtuu nopeasti. Näin maku ja rakenne säilyvät parhaiten.

2. Pakkaa huolellisesti

Pakkaa pikkuleivät, pasteijat ja joulupullat yhden tarjoilun kokoisiin eriin. Laita kerrosten väliin leivinpaperia, jotta tuotteet eivät tartu toisiinsa. Kahvikakut ja joululimput voi pakastaa puolikkaina tai neljään osaan leikattuina – kääri ne ensin alumiinifolioon ja sen jälkeen muovipussiin.

3. Sulata hitaasti, käytä pian

Anna pakastettujen ruokien ja leivonnaisten sulaa rauhassa jääkaapissa. Näin rakenne ja maku pysyvät hyvinä. Rasvaiset kahvikakut ja pikkuleivät sulavat nopeasti, mutta esimerkiksi liivatteella hyydytetyt jälkiruoat kannattaa ottaa jääkaappiin jo päivää ennen tarjoilua. Käytä sulatetut tuotteet mahdollisimman pian.

4. Tiedä, mitä voi pakastaa

Monet joulun perinteiset ruoat ja leivonnaiset säilyvät pakastimessa hyvin:

Ruoat:

Laatikkoruoat: Perunalaatikko pakastetaan paistamattomana. Sulata jääkaapissa yön yli ennen paistamista.
Graavilohi ja -siika: Vastasuolattu kala graavautuu sulatessaan jääkaapissa – pakasta heti valmistuksen jälkeen.
Joulukinkku ja kalkkuna: Pakasta kypsästä kinkusta tai kalkkunasta ylimääräiset osat ja käytä myöhemmin piirakkaan, kiusaukseen tai pizzaan.
Jäädykkeet: Piparijäädyke ja muut jälkiruoat säilyvät pakastimessa useita viikkoja.

Leivonnaiset:

Pullat ja pikkuleivät: Pakasta paistettuina tai raakoina, sopivina annoskoina.
Tortut ja pasteijat: Voitaikinaherkut säilyvät hyvin paistamattomina tai valmiina.
Kuivakakut ja täytekakkupohjat: Paloittele ennen pakastusta.
Piparkakkutaikina: Tee iso taikina ja jaa useampaan osaan, jotta voit leipoa useamman kerran.
Joululimppu ja saaristolaisleipä: Kääri huolellisesti ja pakasta kokonaisina tai puolikkaina.

5. Nauti rauhallisemmasta joulusta

Kun valmistat ja pakastat osan ruoista etukäteen, voit joulun alla keskittyä olennaiseen, eli yhdessäoloon ja rauhoittumiseen. Pakastin hoitaa osan kiireestä puolestasi, mutta maut ja tuoksut pysyvät yhtä jouluisina kuin ennenkin.

Oletko sinä jo kokeillut pakastaa jouluruokia etukäteen?

Lähde: Valio