Muistan lapsuudesta, kuinka yksi kevään kohokohdista oli päästä markkinoille hakemaan tuoreita rinkeleitä. Se tuoksu ja vielä hieman lämpimät rinkelit ovat jääneet mieleen vuosiksi. Pitkään meni ennen kuin tajusin kokeilla niiden tekemistä itse, vaikka lopulta ne osoittautuivat yllättävän helpoiksi valmistaa. Ja kuten usein käy, itse tehtynä ne maistuvat vieläkin paremmilta.

Vesirinkelit

Ainesosat

  • 5 dl vettä
  • 50 g tuorehiivaa
  • 3 tl hienoa merisuolaa
  • 1 kg vehnäjauhoja

Keitinliemi

  • 1,5 l vettä
  • 1,5 rkl merisuolaa

Ohje

Vaihe 1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinasta napakka.

Vaihe 2. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin tunnin ajan.

Vaihe 3. Leivo taikinasta sormen paksuisia rinkeleitä, halkaisijaltaan noin 10 cm. Anna kohota vielä noin puoli tuntia liinan alla.

Vaihe 4. Kiehauta vesi ja lisää suola. Keitä muutamaa rinkeliä kerrallaan noin 30–40 sekuntia, kunnes ne nousevat pintaan.

Vaihe 5. Nosta rinkelit reikäkauhalla leivinpaperin päälle ja paista 225–250 asteessa noin 15–20 minuuttia.

Halutessasi voit tehdä taikinan myös juureen, jolloin makuun tulee vielä enemmän syvyyttä.

Resepti: Kotikokki

Lue myös:

Markkinoiden suurinta herkkua olivat perinteiset rinkelit – näin valmistat ne itse
vesirinkelit
Isoäidit osasivat tämän reseptin ulkoa – nyt nuoremmat sukupolvet eivät edes tunnista koko herkkua
kalakukko
Lasten mielestä metsäretkien kohokohta ovat nämä tahmaiset herkut
smores
MM-kisojen herkullisin kisaeväs syntyy voileipäkekseistä – nämä syödään hetkessä
pizzakeksit
90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
Raparperi-Riikka
Nokkonen sisältää enemmän rautaa kuin pinaatti – eikä siinä ole sen ainoa hyöty
nokkonen
Tätä kakkua syötiin lähes jokaisilla synttäreillä 90-luvulla
90-luvun-hedelmakakku
Paahdetut kesäperunat ja fetakastike – tätä yhdistelmää on vaikea voittaa
varhaisperunat-ja-fetakastike
Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
pekonipommit
Helppo savulohipiirakka vie kielen mennessään – Täydellinen juhliin ja brunssille
tart-g0ced0b410_1920
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta Reseptit reseptit rinkeli vesirinkelit