Muistan lapsuudesta, kuinka yksi kevään kohokohdista oli päästä markkinoille hakemaan tuoreita rinkeleitä. Se tuoksu ja vielä hieman lämpimät rinkelit ovat jääneet mieleen vuosiksi. Pitkään meni ennen kuin tajusin kokeilla niiden tekemistä itse, vaikka lopulta ne osoittautuivat yllättävän helpoiksi valmistaa. Ja kuten usein käy, itse tehtynä ne maistuvat vieläkin paremmilta.

Vesirinkelit

Ainesosat

  • 5 dl vettä
  • 50 g tuorehiivaa
  • 3 tl hienoa merisuolaa
  • 1 kg vehnäjauhoja

Keitinliemi

  • 1,5 l vettä
  • 1,5 rkl merisuolaa

Ohje

Vaihe 1. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen ja lisää suola. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikinasta napakka.

Vaihe 2. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin tunnin ajan.

Vaihe 3. Leivo taikinasta sormen paksuisia rinkeleitä, halkaisijaltaan noin 10 cm. Anna kohota vielä noin puoli tuntia liinan alla.

Vaihe 4. Kiehauta vesi ja lisää suola. Keitä muutamaa rinkeliä kerrallaan noin 30–40 sekuntia, kunnes ne nousevat pintaan.

Vaihe 5. Nosta rinkelit reikäkauhalla leivinpaperin päälle ja paista 225–250 asteessa noin 15–20 minuuttia.

Halutessasi voit tehdä taikinan myös juureen, jolloin makuun tulee vielä enemmän syvyyttä.

Resepti: Kotikokki

Lue myös:

Tässä tilanteessa ruoka kannattaa syödä seisten – tutkimuksessa havaittiin yllättävä vaikutus
syoda-seisten
Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
puolukkapiirakka
Älä nauti näitä ruokia ja juomia, jos et halua seksihalujesi latistuvan
nainen-ja-mies
Tein sienipastan carbonaran tyyliin – maistui jopa lapsille
sienicarbonara
Suppilovahveroista syntyy syksyn paras suolainen piirakka – valmis torttutaikina tekee siitä helpon
suppilovahveropiirakka
Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
sienestys
Tee bolognese vaihteeksi kukkakaalista – maukas arkiruoka valmistuu puolessa tunnissa
kukkakaali
Curry ja AURA samassa kastikkeessa? Oli niin erikoinen yhdistelmä, että oli pakko kokeilla
curry-aura-kastike
Kun teet seuraavan kerran pannaria, lisää päälle omenoita – ihanan helppo syysherkku
omenapannukakku
Nirso, näin voit oppia pitämään myös uusista mauista
nirso
 
Lataa lisää
Aiheet leivonta Leivonta Reseptit reseptit rinkeli vesirinkelit