Luulitko, että Facebookissa tykkäämäsi oravakeittoresepti on vitsi? Ei ole!
Sosiaalisessa mediassa on kiertänyt viimeaikoina kuva Pohjoiskarjalaisen oravakeiton reseptistä. Moni sosiaalisessa mediassa kuvaa jakanut on luultavasti luullut kuvaa silkaksi huumoriksi, mutta näin ei tiettävästi ole.
Ylen haastattelema Joensuulainen keittiömestari Jouko Martikainen pitää reseptiä aitona. Martikaisen mukaan oravaa syötiin ”tosi paljon” aikoina jolloin elettiin omavaraistaloudessa, etenkin 1900-luvun alussa.
Martikaisen mukaan ohjeen keitosta voi tulla ihan hyväkin keitto, mutta pihkan makua siihen voi jäädä. Martikainen ohjeistaakin oravankeittäjiä liottamaan oravaa ensin, jotta mahdolliset sivumaut jäävät pois.
Oravaa saa metsästää Suomessa joulu-tammikuussa.
Tässä sosiaalisessa mediassa kiertänyt resepti kokonaisuudessaan:
Pohjoiskarjalainen oravakeitto (3 annosta)
- 2 kuivattua oravaa
- 1 l kuorittuja perunoita
- vettä
- suolaa
- 1,5 rkl vehnäjauhoja
- yksi pieni sipuli
- vähän voita
- Oravat nyljetään, puhdistetaan, huuhdellaan ja asetellaan valumaan
- Sitten ne kuivataan miedossa uuninlämmössä
- Kuivatut oravat asetetaan kiehumaan suolalla maustettuun veteen
- Kun liha alkaa pehmetä, lisätään paloitellut, kuoritut perunat, sipuli ja voi
- Vehnäjauhot vispataan pieneen vesitilkkaseen ja lisätään keittoon
- Saa kiehua kypsäksi
- Suolaa lisätään maun mukaan
LUE MYÖS:
Vain Tuohen vanhoille asiakkaille: 1€ talletuksella 30 kierrätysvapaata ilmaiskierrosta!
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta!
- Täydellinen pääsiäisjälkkäri – valmistuu nopeasti ja katoaa vielä nopeammin
- Nopea arkiruoka pepperoneista – näin hyvää et ehkä odottanut
- Mummolta opittu kikka pelastaa kuivan leivän – näin saat siitä taas syömäkelpoista
- Maista tätä tonnikala-fetawrapia – tämän jälkeen ei ole paluuta vanhaan
- Pringlesin ja suklaan yhdistelmä villitsee – uusi trendi voi tyhjentää hyllyt
- Kun en jaksa kokata, teen tätä pastavuokaa – helppo ja superhyvä
- Ensimmäiset parsat ovat jo kaupoissa – näin teet niistä kevään herkullisimman lisukkeen
- Tiinan perunagratiini päihittää kermaperunat – täydellinen lisuke pääsiäiseen
- Onko maha löysällä? Näitä ruokia kannattaa suosia – ja näitä välttää
- Oliiviöljyshotti sitruunalla nousi suosioon – nautitaan ennen nukkumaanmenoa
- Tämän puuron takia moni suuntaa hotelliaamiaiselle – ohje nyt kaikkien saatavilla
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Suomalaiset äänestivät suosikkimämminsä – tämä vei viime vuonna ylivoimaisen voiton
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Sipuli muuttuu karamellisoituna todelliseksi herkuksi – kokeile näitä kahta valmistustapaa
