Luulitko, että Facebookissa tykkäämäsi oravakeittoresepti on vitsi? Ei ole!
Sosiaalisessa mediassa on kiertänyt viimeaikoina kuva Pohjoiskarjalaisen oravakeiton reseptistä. Moni sosiaalisessa mediassa kuvaa jakanut on luultavasti luullut kuvaa silkaksi huumoriksi, mutta näin ei tiettävästi ole.
Ylen haastattelema Joensuulainen keittiömestari Jouko Martikainen pitää reseptiä aitona. Martikaisen mukaan oravaa syötiin ”tosi paljon” aikoina jolloin elettiin omavaraistaloudessa, etenkin 1900-luvun alussa.
Martikaisen mukaan ohjeen keitosta voi tulla ihan hyväkin keitto, mutta pihkan makua siihen voi jäädä. Martikainen ohjeistaakin oravankeittäjiä liottamaan oravaa ensin, jotta mahdolliset sivumaut jäävät pois.
Oravaa saa metsästää Suomessa joulu-tammikuussa.
Tässä sosiaalisessa mediassa kiertänyt resepti kokonaisuudessaan:
Pohjoiskarjalainen oravakeitto (3 annosta)
- 2 kuivattua oravaa
- 1 l kuorittuja perunoita
- vettä
- suolaa
- 1,5 rkl vehnäjauhoja
- yksi pieni sipuli
- vähän voita
- Oravat nyljetään, puhdistetaan, huuhdellaan ja asetellaan valumaan
- Sitten ne kuivataan miedossa uuninlämmössä
- Kuivatut oravat asetetaan kiehumaan suolalla maustettuun veteen
- Kun liha alkaa pehmetä, lisätään paloitellut, kuoritut perunat, sipuli ja voi
- Vehnäjauhot vispataan pieneen vesitilkkaseen ja lisätään keittoon
- Saa kiehua kypsäksi
- Suolaa lisätään maun mukaan
LUE MYÖS:
- Superhauska idea halloweeniin – kokeile tätä helppoa ja näyttävää mutakakkua
- Pilko päärynät ja banaani vuokaan, ripottele kauramuru päälle – vartissa syntyy ihana herkku
- Innostuin heti Kertun omenapiirakasta, kun huomasin reseptissä yhden lempikarkeistani
- 6 niksiä parempaan kaalilaatikkoon – näin pienestä voi olla maku kiinni
- Vanhan ajan klassikko on jäänyt aivan unholaan – milloin viimeksi teit tätä?
- Steariinitahra pöytäliinassa? Tämä yleinen virhe tekee siitä vain pahemman
- Tämän yhden asian moni unohtaa – ja siksi vessassa haisee jatkuvasti
- Kuminauhalakanan viikkaus ei olekaan vaikeaa – näin se onnistuu helposti joka kerta
- Unohdettu niksi kuivalle ruisleivälle: näin käntystä saa taas pehmeää ja syöntikelpoista
- Tiettyjä ulkomaisia marjoja ei tarvitsekaan kuumentaa – moni sekoittaa faktat
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
