Vanhan ajan klassikko on jäänyt aivan unholaan – milloin viimeksi teit tätä?

Lihamureke oli ennen monessa kodissa ihan tavallista arkiruokaa, mutta nykyään sitä tulee tehtyä huomattavasti harvemmin. Tässä vanhan ajan versiossa murekkeen sisään piilotetaan kokonaisia keitettyjä kananmunia. Perunamuusin kanssa tästä syntyy kunnon nostalginen kotiruoka.

Vanhanajan lihamureke

Ainesosat

1 dl korppujauhoja
1 tl suolaa
ripaus mustapippuria
ripaus valkopippuria
2 dl vettä
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
loraus öljyä
400 g jauhelihaa
1 kananmuna
oreganoa
basilikaa
3 kovaksi keitettyä kananmunaa

Ohje

Vaihe 1. Keitä ensin kolme kananmunaa koviksi ja jätä ne odottamaan.

Vaihe 2. Mittaa kulhoon korppujauhot, suola, musta- ja valkopippuri sekä yrtit. Kaada vesi joukkoon ja anna korppujauhojen turvota sillä aikaa, kun hienonnat sipulin ja valkosipulin.

Vaihe 3. Lisää sipulit, loraus öljyä, jauheliha ja raaka kananmuna korppujauhoseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi mureketaikinaksi.

Vaihe 4. Kuori keitetyt kananmunat. Muotoile reilu puolet mureketaikinasta leivinpaperin päälle suorakaiteeksi ja tee keskelle syvennys. Asettele kolme keitettyä kananmunaa peräkkäin syvennykseen.

Vaihe 5. Levitä loput mureketaikinasta kananmunien päälle ja muotoile pinta tasaiseksi niin, että munat jäävät kokonaan murekkeen sisään.

Vaihe 6. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla noin 30 minuuttia, kunnes mureke on kypsä.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: Kotikokki