Villitys sen kuin jatkuu – tämän halpisruoan myynti kasvoi huimat 54 prosenttia

Hapankaali on perinteinen ja edullinen ruoka, joka on viime aikoina noussut yllättävään suosioon. Erityisesti nuoret ovat innostuneet siitä somessa, jossa hapankaalia kehutaan muun muassa sen mahdollisten terveyshyötyjen vuoksi.

Nyt suosio näkyy selvästi myös ruokakaupoissa. Keskon tuoreiden myyntilukujen perusteella hapankaalia ostetaan huomattavasti aiempaa enemmän.

Hapankaalin myynti kasvoi huimat 54 prosenttia

Keskon mukaan hapankaalin myynti kasvoi K-ruokakaupoissa peräti 54 prosenttia lokakuun 2025 ja syyskuun 2026 välisenä aikana.

Luvut kerrottiin Keskon Ruokailmiöt 2027 -tutkimuksen julkistustilaisuudessa.

Hapankaali on aiemmin saatettu mieltää hieman vanhanaikaiseksi ruoaksi, mutta nyt se kiinnostaa aivan uutta yleisöä.

Some sai nuoret innostumaan hapankaalista

Keskon Senior Insight Manager Noora Morefieldin mukaan hapankaalin suosio kertoo hyvin siitä, miten paljon sosiaalinen media vaikuttaa ruokatrendeihin.

Vanhempien suosittelemana hapankaali ei välttämättä ole kiinnostanut nuoria lainkaan. Kun sama ruoka tulee vastaan somessa, siihen suhtaudutaan aivan eri tavalla.

Hapankaalin suosioon vaikuttaa myös kiinnostus suoliston hyvinvointiin.

Hapankaali valmistetaan hapattamalla, ja pastöroimaton hapankaali voi sisältää eläviä maitohappobakteereja. Kaikissa hapankaalituotteissa niitä ei kuitenkaan ole.

Keskon tutkimuksen mukaan suomalaiset haluavat nykyään tiukkojen ruokavaliorajoitusten sijaan keskittyä enemmän siihen, mitä hyvää omaan ruokavalioon voisi lisätä.

Hapankaali käy kaupaksi myös muualla

Hapankaalin suosio näkyy muissakin kauppaketjuissa.

MTV Uutiset kertoi jo maaliskuussa, että S-ryhmässä hapankaalin ja muiden hapatettujen vihannesten myyntimäärä oli kasvanut alkuvuodesta 60 prosenttia edellisvuoteen verrattuna. Yksittäisellä viikolla kasvua oli jopa lähes 85 prosenttia.

Myös Lidlissä hapankaalin myynti oli joillakin viikoilla lähes kaksinkertaistunut edellissyksyyn verrattuna.

Kysyntä kasvoi alkuvuodesta niin nopeasti, että hapankaalia oli ajoittain vaikea saada kaupoista.

Lähde: MTV Uutiset