Lapin mummon marjakiisseli sisältää reilusti mustikkaa ja hillaa

Tätä yksinkertaista marjakiisseliä syötiin usein lapsuudessa mummolassa. Perinteisesti mukaan laitettiin mustikoita ja hillaa, mutta voit halutessasi käyttää muitakin marjoja. Jos pakkasesta löytyy vielä viime kesän marjoja, nyt on hyvä hetki ottaa ne käyttöön.

Mustikka-hillakiisseli

Ainesosat

1 l vettä
5 dl mustikoita
0,5–1 dl sokeria
3 rkl perunajauhoja
4 dl hilloja

Tarjoiluun:

maitoa tai kermavaahtoa

Ohje

Vaihe 1. Laita kattilaan vesi ja noin 3 dl mustikoista. Keitä marjoista mehu ja siivilöi halutessasi kuoret pois. Mausta liemi sokerilla.

Vaihe 2. Sekoita perunajauhot pieneen määrään kylmää vettä. Kaada seos ohuena nauhana kuumaan liemeen koko ajan sekoittaen. Anna kiisselin kiehahtaa ja ota pois liedeltä.

Vaihe 3. Lisää loput mustikat ja hillat. Jos käytät pakastemarjoja, voit lisätä ne suoraan kuumaan kiisseliin. Tuoreet marjat kannattaa lisätä hieman jäähtyneeseen kiisseliin.

Vaihe 4. Kaada kiisseli tarjoiluastiaan ja ripottele pinnalle hieman sokeria, jotta pintaan ei muodostu kalvoa. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

Tarjoa marjakiisseli maidon tai kermavaahdon kanssa.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti MKN