Lämmitin maksalaatikon uudella tavalla ja lopputulos oli suorastaan herkullinen

Pienellä muutoksella maku parani huomattavasti.

Maksalaatikko on ruoka, joka herättää mielipiteitä, mutta kuuluu silti vahvasti suomalaiseen arkeen. Juuri tästä syystä 10. lokakuuta vietetään Maksalaatikkopäivää. Tämä joulupöydänkin klassikko on ollut vuosia Suomen ostetuin valmisateria – eikä ihme, sillä harva valmisruoka yltää näin hyvään makuun.

Silti itse tehty versio on aina omaa luokkaansa. Kun laatikon valmistaa kotona, maku syvenee ja koostumuskin on usein miellyttävämpi. Tällä ohjeella syntyy herkullinen, mehevä maksalaatikko, joka vie kerralla lapsuuden makumuistoihin.

Ja lopussa paljastan vielä pienen niksin, jolla saat myös kaupan valmismaksalaatikosta huomattavasti maukkaamman.

Puolukkahillo sopii täydellisesti maksalaatikon kylkeen. Kuva: Canva

Perinteinen maksalaatikko

Ainekset:

1½ dl puuroriisiä
5 dl vettä
2 sipulia
30 g voita
3 dl täysmaitoa
2 dl kuohukermaa
300 g jauhettua maksaa
1 dl rusinoita
1 kananmuna
3 rkl siirappia
1 tl suolaa
½ tl valkopippuria
½ tl inkivääriä
1 tl meiramia

Ohje:

Vaihe 1. Keitä riisiä suolalla maustetussa vedessä noin 10 minuuttia.

Vaihe 2. Kuullota hienonnetut sipulit voissa, kunnes ne pehmenevät ja tuoksu muuttuu makeaksi.

Vaihe 3. Yhdistä kaikki ainekset ja sekoita tasaiseksi, hieman vellimäiseksi seokseksi.

Vaihe 4. Kaada voideltuun noin 2,5 litran uunivuokaan.

Vaihe 5. Kypsennä 200 asteessa noin tunnin ajan, kunnes pinta saa kauniin ruskean värin.

Maksalaatikko maistuu paremmalta näin lämmitettynä:

Maksalaatikko on yksi niistä ruoista, joita tulee usein ostettua valmiina tai valmistettua kerralla isompi annos, jotta sitä riittää myös seuraaville päiville. Mikrolämmitys on toki nopea ja toimiva ratkaisu, mutta jos haluat parantaa makua, kokeile tätä: laita paistinpannulle nokare voita ja lämmitä laatikko miedolla lämmöllä. Voi tuo annokseen täyteläisyyttä, ja pannulla paistamisen ansioista pinnasta tulee kevyen rapea.

Jaa vinkki myös ystävällesi.

Resepti: Valio