LAMMASPIHVIT
- 600 g karitsanjauhelihaa
- 4 tl Colman’s-sinappijauhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- 1 valkosipulinkynsi
- ½ tl timjamia
- vastajauhettua mustapippuria
- öljyä voiteluun
KARAMELLISOITU SIPULI
- 500 g sipulia
- 50 g tomusokeria
- 2 ½ rkl punaviinietikkaa
- 1 ½ dl punaviiniä
- öljyä paistamiseen
- suolaa
- vastajauhettua pippuria
LISUKKEET
- 2 merguez-makkaraa
- 200 g fetajuustoa
- 4 siivua pihvitomaattia
- kourallinen rucolaa
- tuoretta timjamia
- 4 rosmariinilla maustettua focacciaa
- ranskanperunoita
PAPRIKASALSA
- ½ punainen paprika
- ½ vihreä paprika
- ½ keltainen paprika
- ½ dl oliiviöljyä
- ½ sipuli hienonnettuna
- 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
- 1 ½ rkl inkivääriä raastettuna
- 1 ½ rkl punaviinietikkaa
- ½ tl juustokuminaa
- 1 tl TABASCO® brand Pepper Sauce -kastiketta
- suolaa
LAMMASPIHVIT
Sekoita soijakastike ja sinappijauhe kulhossa. Lisää jauheliha ja loput ainekset. Muotoile taikinasta neljä pihviä ja voitele ne öljyllä. Kypsennä.
KARAMELLISOITU SIPULI
Kuori ja viipaloi sipulit. Ruskista öljyssä. Lisää tomusokeri ja anna karamellisoitua. Lisää etikka ja punaviini ja keitä hiljalleen, kunnes neste on haihtunut. Mausta suolalla ja pippurilla. Anna jäähtyä. Jos sipulia jää yli, se säilyy parhaiten tiiviissä astiassa jääkaapissa.
PAPRIKASALSA
Puolita paprikat ja poista siemenet. Leikkaa paprikat pieniksi kuutioiksi. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipulia, valkosipulia ja paprikaa muutama minuutti. Lisää loput ainekset ja hauduta noin 10 minuuttia. Mausta suolalla. Anna jäähtyä.
Kokoa hampurilaiset leivästä, pihveistä, makkarasta, karamellisoidusta sipulista, tomaatista, rucolasta ja paprikasalsasta.
HABANEROKETSUPPI
- 200 g aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä
- 1 rkl tomaattipyreetä
- 2 rkl hunajaa
- 1 tl punaviinietikkaa
- 1 dl vettä
- ½ tl TABASCO® brand Habanero Sauce -kastiketta
HABANEROKETSUPPI
Valuta öljy aurinkokuivatuista tomaateista. Pane tomaatit ja muut ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita tasaiseksi ketsupiksi. Jos ketsuppia jää yli, se säilyy parhaiten tiiviissä astiassa jääkaapissa.
Tarjoile ranskanperunoiden ja habaneroketsupin kera.
Katso myös kesän muut herkulliset Tabasco-hampurilaisreseptit ja osallistu kilpailuun! Jaa tämä artikkeli toiselle herkkusuulle