Kanan grillaukseen liittyy ruokamyrkytysriski – Ota nämä 4 asiaa huomioon
Kana kuuluu monen kesäherkkuihin ja onkin kevyttä ja hyvää grillattavaa. Kanan käsittelyssä etenkin kuumalla kesäsäällä tulisi ottaa muutama seikka huomioon, sillä broileri on herkkä pilaantumaan ja voi aiheuttaa väärin käsiteltynä todella ikäviä ruokamyrkytysoireita.
Muista nämä asiat broilerin käsittelyssä:
1. Säilytä kylmäketju katkeamattomana
Kesällä raaka-aineet pilaantuvat helposti, joten broileri on säilytettävä viileässä aina grillaushetkeen asti. Pidä liha jääkaapissa tai kylmälaukussa ja tarkista erityisesti mökillä jääkaapin lämpötila – sen tulisi olla noin +4 °C bakteerien kasvun estämiseksi.
2. Sulata liha oikein
Jos käytät pakastettua broileria, sulata se hitaasti jääkaapissa yön yli. Mikroaaltouunissa sulattaminen ei ole suositeltavaa, sillä epätasainen lämpeneminen voi edistää bakteerien kasvua.
3. Huolehdi puhtaudesta
Kaikki raakaan broileriin koskettaneet välineet ja pinnat on pestävä huolellisesti kuumalla vedellä ja astianpesuaineella. Käytä raa’alle broilerille aina omaa leikkuulautaa, jotta vältät ristikontaminaation.
4. Kypsennä broileri huolellisesti
Broilerinlihan tulee olla täysin kypsää – se ei saa jäädä sisältä raa’aksi. Näin varmistat, että mahdolliset haitalliset bakteerit tuhoutuvat. Luotettavin tapa varmistaa kypsyys on käyttää lihalämpömittaria. Mittaa lämpötila lihan paksuimmasta kohdasta. Luuttoman broilerin sisälämpötilan tulisi olla noin 72 °C.
Lue myös:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Ikääntyminen tuo mukanaan paljon hyvää – kunhan tiedät, mihin kiinnittää huomiota
- Tämä kotimainen sipulikeitto maistui koko perheelle – eikä vaadi kalliita raaka-aineita
- Olen jaksanut paremmin, kun aloin syömään välipaloja – tässä 13 ideaa, jotka sopivat myös diabeetikoille
- Täyteläiset bataatti–avokado–browniet todistavat, että terveellisempikin voi olla taivaallisen hyvää
- Kärsitkö toistuvasta ummetuksesta? Nämä 9 juomaa voivat helpottaa oloa yllättävän nopeasti
- Kun aloin kiinnittää huomiota näihin asioihin ruokavaliossani, huomasin miten paljon ruokavalio vaikuttaa mieleen
- Haisteleeko koirasi sinua tavallista enemmän? Tätä merkkiä ei kannata sivuuttaa
- Anoppi aloittaa jokaisen aamun omenaviinietikalla ja sitruunamehulla – syy sai minutkin kiinnostumaan
- Kofeiini voi laukaista hengenvaarallisen reaktion – tiesitkö tämän riskin?
- Tämä treeni oli jokaisen mustelman arvoinen – nyt katson vaa’an lukemaa ylpeydellä
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Tuttu juoma antaa lettuihin raikkaan säväyksen – kyse ei ole vichystä
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
- 7 syytä syödä punajuurta useammin – tutkittu juttu
- Näin ystäväni kaatavan vettä pekonin päälle – luulin vitsiksi, mutta sitten ymmärsin jujun
