Kanan grillaukseen liittyy ruokamyrkytysriski – Ota nämä 4 asiaa huomioon
Kana kuuluu monen kesäherkkuihin ja onkin kevyttä ja hyvää grillattavaa. Kanan käsittelyssä etenkin kuumalla kesäsäällä tulisi ottaa muutama seikka huomioon, sillä broileri on herkkä pilaantumaan ja voi aiheuttaa väärin käsiteltynä todella ikäviä ruokamyrkytysoireita.
Muista nämä asiat broilerin käsittelyssä:
1. Säilytä kylmäketju katkeamattomana
Kesällä raaka-aineet pilaantuvat helposti, joten broileri on säilytettävä viileässä aina grillaushetkeen asti. Pidä liha jääkaapissa tai kylmälaukussa ja tarkista erityisesti mökillä jääkaapin lämpötila – sen tulisi olla noin +4 °C bakteerien kasvun estämiseksi.
2. Sulata liha oikein
Jos käytät pakastettua broileria, sulata se hitaasti jääkaapissa yön yli. Mikroaaltouunissa sulattaminen ei ole suositeltavaa, sillä epätasainen lämpeneminen voi edistää bakteerien kasvua.
3. Huolehdi puhtaudesta
Kaikki raakaan broileriin koskettaneet välineet ja pinnat on pestävä huolellisesti kuumalla vedellä ja astianpesuaineella. Käytä raa’alle broilerille aina omaa leikkuulautaa, jotta vältät ristikontaminaation.
4. Kypsennä broileri huolellisesti
Broilerinlihan tulee olla täysin kypsää – se ei saa jäädä sisältä raa’aksi. Näin varmistat, että mahdolliset haitalliset bakteerit tuhoutuvat. Luotettavin tapa varmistaa kypsyys on käyttää lihalämpömittaria. Mittaa lämpötila lihan paksuimmasta kohdasta. Luuttoman broilerin sisälämpötilan tulisi olla noin 72 °C.
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 60 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta peliin Reactoonz 100!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Älä levitä pöpöjä! – Näin puhdistat WC:n oikeassa järjestyksessä
- Näin avaat super terveellisen granaattiomenan – lisää se ruokavalioosi heti
- Yhdistä tacot lasagneen – Hittiruoasta tulee perheesi uusi suosikki
- Valmista suolainen voikranssi tällä tekniikalla -Katso upea lopputulos!
- Tein makaronilaatikkoon pienen muutoksen – yhtäkkiä lapsetkin pyysivät lisää
- Muutin rohkeasti perinteisen lohikeiton reseptiä – kattila tyhjeni ennätysajassa
- Pölyjen pyyhintä on yhtä tyhjän kanssa, jos teet sen näin
- Yksi pieni muutos pannukakkutaikinaan, ja koko perhe ryntäsi keittiöön
- Kuinka usein vaihdat lakanat? – Näin usein ne pitäisi vaihtaa!
- Terveellinen ja taivaallisen hyvä porkkanakakku – Tässä on ravintoaineet kohdallaan
- Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
- Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Nämä kaurasämpylät valmistuvat vartissa – helpompaa reseptiä saa etsiä
- Miksi tämä perinneresepti katosi vuosien varrella suomalaisten keittiöistä?
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Kaikki osaavat tehdä pannukakun – mutta tätä paistokikkaa moni ei ole hoksannut
