Perunoiden kuoriminen voi olla tylsä ja sormia rasittava homma, etenkin jos perunoita on paljon ja aikaa vähän. Moni on varmasti kokenut hetken, jolloin keitetyt perunat odottavat, mutta kuorimaveitsi on kadoksissa – tai kädet ovat jo valmiiksi hellinä. Onneksi on olemassa niksi, joka tekee tästä arkisesta askareesta lähes taianomaisen helppoa.

Tämä yksinkertainen tekniikka ei vaadi muuta kuin terävän veitsen, kiehuvaa vettä ja kulhollisen kylmää vettä. Parasta tässä on se, että kuoret irtoavat kuin itsestään – ilman turhaa näpertelyä.

Jos käytössäsi on ohutkuorisia ja puhtaita perunoita, kuten tuoreita kesäperunoita, voit jättää kuorimisen kokonaan väliin. Kuorissa piilee paljon ravinteita ja makua, joten ne ovat usein herkullinen lisä ruokaan sellaisenaankin!

Miksi tämä toimii?

Kun perunat keitetään kuorineen, kuori irtoaa hieman perunan pinnasta kuumuuden vaikutuksesta. Kun kypsät perunat upotetaan nopeasti kylmään veteen, tapahtuu niin sanottu lämpöshokki. Kuori kutistuu ja irtoaa helposti vetämällä. Sama ilmiö tunnetaan myös tomaattien ja persikoiden kuorimisessa.

Näin kuorit perunat helposti ilman kuorijaa

Tarvitset:

  • Perunoita (esimerkiksi yleisperunoita, kiinteitä tai jauhoisia lajikkeita)
  • Kattila ja vettä keittämiseen
  • Kulho kylmää vettä (tai jäävettä)
  • Terävä veitsi

Ohjeet:

  1. Pese perunat hyvin, mutta älä kuori.
  2. Viillä kevyt rengasmainen viilto jokaisen perunan ympäri – vain kuoren syvyyteen.
  3. Keitä perunat normaalisti, kunnes ovat kypsiä (n. 15–20 min).
  4. Nosta kypsät perunat kylmään veteen noin 10 sekunniksi.
  5. Kuori perunat sormin – kuori irtoaa helposti viillon kohdalta kahdessa osassa.


Jaa kaverille ja ota niksi käyttöön seuraavalla kerralla, kun edessäsi on iso satsi kuorittavia perunoita.

Lähde: Real Simple

Aiheet peruna Perunamuusi Vinkit