Grillattu sitruunaperunasalaatti – raikas lisuke grilliruoalle

Tämä sitruunainen perunasalaatti tuo grillipöytään keveyttä ja kesäistä makua. Se on maukas ilman raskaita kastikkeita ja toimii loistavasti grillatun lihan, kalan tai kasvisten kanssa.

Ainekset (n. 4–6 hengelle)

• 900 g (2 lb) Yukon-perunoita, noin 0,5 cm viipaleina
• 1 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 1 tl suolaa (kosher-suolaa)
• ¼ tl vastarouhittua mustapippuria

Kastike:

• 1 tl raastettua sitruunan kuorta
• 2 rkl tuoretta sitruunamehua (n. yhden keskikokoisen sitruunan mehu)
• 3 rkl ekstra-neitsytoliiviöljyä
• 2 rkl hienoksi raastettua parmesaania (+ ekstra koristeeksi)
• ¼ kuppia tuoretta basilikaa, hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta persiljaa, hienonnettuna

Valmistusohjeet

1. Kuumenna grilli tai grillipannu keskilämpöön.
2. Sekoita perunaviipaleet kulhossa öljyn, suolan ja pippurin kanssa.
3. Grillaa perunoita keskikuumalla noin 4 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat kullanruskeita ja kypsiä.
4. Siirrä perunat tarjoiluastiaan ja anna jäähtyä hetken.
5. Valmista kastike: vispaa sitruunankuori, sitruunamehu, oliiviöljy ja parmesaaniraaste tasaiseksi.
6. Kaada kastike perunoiden päälle. Lisää tuore basilika ja persilja, säädä maku suolalla ja pippurilla.
7. Sekoita varovasti ja koristele halutessasi lisää parmesaanilla. Tarjoa heti tai huoneenlämpöisenä.

Tämä grillattu sitruunaperunasalaatti on ilahduttavan kevyt ja täynnä kesän raikkautta — täydellinen kombo grilliruokien rinnalle!

Jaa reseptiä ystävällesi, joka pitää grilliruuasta!

Lähde: www.giadzy.com