Tämän vuoksi kinkku kannattaa upottaa ananasmehuun

Possua hauduttamalla voi valmistaa herkullisia aterioita, suhteellisen edulliseen hintaan.

Porsaanliha on melko rasvaista, jonka vuoksi happamat ja makeat lisukkeet sekä kastikkeet sopivat loistavasti sen kanssa yhteen.

Ananasta tulee harvemmin käytettyä ruoanlaitossa, mutta tämä resepti sai ainakin minut innostumaan ananaksen ja porsaan yhdistelmästä.

Neljälle hengelle

- 1.7 kg painoinen kinkku
- 2 neljään osaan leikattua sipulia
- 3 litraa ananasmehua

Ananas-vaahterakuorrutus

- 2 tl dijon-sinappia
- 125 ml ananasmehua
- 125 ml vaahterasiirappia
- 25 mausteneilikkaa

Tee näin:

Aseta kinkku suureen kattilaan, lisää sipulit ja ananasmehu. Kuumenna, kunnes seos kiehuu.
Kun seos kiehuu, käännä hella keskilämmölle ja anna lihan hautua 70 minuutin ajan. Once boiling reduce to a medium heat and simmer for 70 minutes.
Siirrä valmiiksi hautunut kinkku pellille, joka on peitetty foliolla.
Esilämmitä uuni 190 asteeseen.
Kuorrutus: lisää kaikki kuorrutukseen käytettävät ainesosat kattilaan ja käännä hella keskilämmölle. Sekoita, kunnes seos kiehuu. Keitä noin 10 minuutin ajan, kunnes seoksesta tulee hieman tahmeaa.
Poista varovaisesti kinkun nahka, voit käyttää apuna pientä veistä. Muista jättää rasvakerros kinkun päälle!
Leikkaa rasvan pintaan viiltoja ja työnnä jokaisen viivan risteykseen neilikka.
Peitä koko kinkku kuorrutteella ja varmista, että noin puolet kastikkeesta jää jäljelle.
Paista uunissa 40 minuutin ajan, sivele puolessa välissä uusi kerros kastiketta.
Anna vetäytyä, leikkaa ja tarjoile.

Voit katsoa valmistusohjeet vielä oheiselta videolta: