Uskomattoman herkullinen ateria kananmunista ja perunasta

Törmään usein resepteihin, joissa tarvitaan pitkä lista erilaisia aineksia. Siksi tällaiset ruoat ilahduttavat aina. Tässä reseptissä pääroolissa ovat tavalliset perunat ja kananmunat, joita löytyy monen kotoa lähes aina.

Ensimmäisellä kerralla oli vaikea uskoa, miten näin yksinkertaisista aineksista voi tulla niin maukas lopputulos. Espanjalainen perunamunakas onkin hyvä muistutus siitä, että joskus parhaat ruoat syntyvät kaikkein tavallisimmista raaka-aineista. Se sopii yhtä hyvin lounaaksi, päivälliseksi kuin iltapalaksikin, ja maistuu hyvältä myös seuraavana päivänä.

Espanjalainen perunamunakas

Ainesosat (4 annosta)

700–800 g perunoita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
½ dl ruokaöljyä
1 tl suolaa
8 kananmunaa
halutessa mustapippuria

Ohje

Vaihe 1. Pese perunat ja kuori ne halutessasi. Leikkaa noin puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet.

Vaihe 2. Kuumenna noin puolet öljystä paistinpannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli ja kuullota noin viisi minuuttia.

Vaihe 3. Lisää perunaviipaleet pannulle. Ripottele päälle suola ja sekoita. Tasoita perunat pannulle, peitä kannella ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 30 minuuttia.

Vaihe 4. Riko kananmunat kulhoon ja sekoita niiden rakenne rikki haarukalla. Lisää halutessasi mustapippuria.

Vaihe 5. Siirrä kypsät perunat kulhoon kananmunien joukkoon ja sekoita.

Vaihe 6. Lisää pannulle loput öljystä ja kaada seos takaisin pannulle. Tasoita pinta ja paista, kunnes reunat ovat kypsiä ja pinta alkaa hyytyä.

Vaihe 7. Käännä munakas lautasen avulla ympäri ja paista myös toinen puoli kypsäksi.

Vaihe 8. Siirrä munakas tarjoiluastialle ja anna vetäytyä noin kymmenen minuuttia ennen tarjoilua.

Tarjoile esimerkiksi salaatin kanssa tai sellaisenaan.

Oletko kokeillut tätä? Jaa vinkki ystävällesi.

Resepti: Martat