5 vinkkiä terveellisempään grillaamiseen
Grillaus ja terveellisyys harvoin kulkevat käsi kädessä.
Monien mielikuvissa grillaus tarkoittaa kevyesti kärähtäneitä makkaroita ja tiriseviä pihvejä. Grillata voi kuitenkin terveellisestikin.
Tässä viisi vinkkiä joilla teet kesän lempipuuhasta astetta terveellisempää.
1. Harjaa grilliritilä aina ennen käyttöä
Grilliritilään ja paistotasolle jää jokaisen grillailusession päätteeksi palanutta töhnää, joka kannattaa harjata messinkiharjalla pois. Palaneet ruoanpalat tarttuvat grillaamiisi ruokiin. Palaneessa ruoassa on PAH-yhdisteitä, jotka voivat aiheuttaa jopa syöpää.
2. Valitse vaaleampaa lihaa punaisen sijaan
Miltä kuulostaisi grillattu kananrinta tomaatti-avokadosalaatin kera? Kana ja kala ovat terveellisempiä valintoja kuin esimerkiksi naudanliha, koska niissä on vähemmän tyydyttynyttä rasvaa. Erityisen epäterveellisiä ovat prosessoidut lihavalmisteet kuten makkarat. Suosi siis oikeaa lihaa ja mielellään kanaa ja kalaa ennemmin kuin punaista lihaa. Tsekkaa Herkkusuun parhaat kana– ja kalareseptit.
3. Grillaa miedolla lämmöllä
On parempi kypsyttää grilliruoat miedolla lämmöllä ja vähän kauemmin, kuin kovalla lämmöllä nopeasti. Kovassa lämmössä pihviin tulee kyllä rapea pinta, mutta seurauksena on usein myös kärähtäminen. Palanut pihvi ei ole vain ikävän makuinen, sen sisältämät PAH-yhdisteet ovat myös terveydelle haitallisia.
4. Marinoi
Uusimpien tutkimusten mukaan marinoiminen ehkäisee haitallisten PAH-yhdisteiden syntymistä grillatessa jopa 96 %!
5. Grillaa kasviksia
Kasvikset ovat erinomaista grillattavaa myös terveysvaikutustensa kannalta, koska niihin ei muodostu grillattaessa haitallisia yhdisteitä yhtä helposti kuin lihoihin.
Katso myös: Lisää ruokaan ja terveyteen liittyviä juttuja
Lähde: Huffington Post
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Ihan paras peltileipä
- Valmista itse parhaat ja rapsakat ranskalaiset – majoneesi levitetään ennen paistamista
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää päälle mausteet – saat herkullista naposteltavaa
- Sekoita 3 ainetta keskenään ja pääset luonnollisin keinoin eroon kainalo- ja säärikarvoista
- Juo herätessäsi lasillinen lämmintä vettä: 5 tapaa, joilla kehosi kiittää sinua
- Tee reikä perunaan ja tökkää siihen sitruunapuun oksa: lopputulos on ällistyttävän hyvä ja helppo
- Mantelipulla
- Nämä karkit pahimpia hampaille – hammaslääkäri ei pistäisi suuhunsa
- Kana-linssikeitto takatalven tappajaksi
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan