Marin kesäinen salaatti hurmaa raikkaalla makuyhdistelmällä
Kesällä parhaat salaatit syntyvät usein yksinkertaisista ja raikkaista aineksista. Tässä salaatissa makeat mansikat, rapea kurkku ja raikas minttu muodostavat yhdistelmän, joka toimii yllättävän hyvin yhdessä.
Mansikka-kurkkusalaatti
Ainesosat
- 1 kg tuoreita mansikoita
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 5 avomaankurkkua
- 1 punasipuli
- 1 ruukku lehtipersiljaa
- 100 g pinjansiemeniä
- sormisuolaa
- ½ ruukkua minttua
Kastike
- ½ dl oliiviöljyä
- ¼ dl limemehua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus suolaa
Ohje
Vaihe 1. Puolita mansikat ja kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi kurkut. Viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi ja hienonna lehtipersilja.
Vaihe 2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
Vaihe 3. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, limemehu, Dijon-sinappi, hunaja, raastettu valkosipuli ja ripaus suolaa.
Vaihe 4. Kokoa salaatin ainekset kulhoon ja kaada kastike päälle. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja viimeistele mintunlehdillä.
Resepti: Mari Moilanen
Lue myös:
- Steariinitahra pöytäliinassa? Tämä yleinen virhe tekee siitä vain pahemman
- Tämän yhden asian moni unohtaa – ja siksi vessassa haisee jatkuvasti
- Kuminauhalakanan viikkaus ei olekaan vaikeaa – näin se onnistuu helposti joka kerta
- Unohdettu niksi kuivalle ruisleivälle: näin käntystä saa taas pehmeää ja syöntikelpoista
- Tiettyjä ulkomaisia marjoja ei tarvitsekaan kuumentaa – moni sekoittaa faktat
- Tätä keittoa kehuttiin niin vuolaasti, että lopulta minunkin oli kokeiltava
- Mummo ei tiennyt airfryerista, mutta tämä vanha hävikkiresepti sopii siihen täydellisesti
- Jos kotoa löytyy sieniä ja pakkasesta voitaikinaa, tiedät mitä tehdä
- Anopin uuni näyttää vuosienkin jälkeen lähes uudelta – tätä seosta hän käyttää puhdistukseen
- Luonnollinen lääke flunssaa vastaan: tarvitset vain 3 ainesosaa!
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
