Marin kesäinen salaatti hurmaa raikkaalla makuyhdistelmällä
Kesällä parhaat salaatit syntyvät usein yksinkertaisista ja raikkaista aineksista. Tässä salaatissa makeat mansikat, rapea kurkku ja raikas minttu muodostavat yhdistelmän, joka toimii yllättävän hyvin yhdessä.
Mansikka-kurkkusalaatti
Ainesosat
- 1 kg tuoreita mansikoita
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 5 avomaankurkkua
- 1 punasipuli
- 1 ruukku lehtipersiljaa
- 100 g pinjansiemeniä
- sormisuolaa
- ½ ruukkua minttua
Kastike
- ½ dl oliiviöljyä
- ¼ dl limemehua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus suolaa
Ohje
Vaihe 1. Puolita mansikat ja kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi kurkut. Viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi ja hienonna lehtipersilja.
Vaihe 2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
Vaihe 3. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, limemehu, Dijon-sinappi, hunaja, raastettu valkosipuli ja ripaus suolaa.
Vaihe 4. Kokoa salaatin ainekset kulhoon ja kaada kastike päälle. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja viimeistele mintunlehdillä.
Resepti: Mari Moilanen
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Anoppi neuvoi lisäämään vohvelitaikinaan raejuustoa – vohveleista tuli tavallista mehevämpiä
- Mummo tarjosi näitä keksejä aina kahvin ja viinimarjamehun kanssa
- Mummon reseptikirjasta löytyi vanhan ajan raparperiherkku, jota moni nuorempi ei tunne
- Näitä sämpylöitä varten ei tarvitse sotkea käsiä taikinaan
- Teen näitä aina ison satsin pakastimeen – nappaan yhden, kun jäätelöhammasta kolottaa
- Etkö omista pakastinta? – Näin säilöt kesän marjat ilmankin!
- Hyödynnä sesongin herkku varhaiskaali – Nappaa resepti talteen
- Teen tätä salaattia aina ison määrän – maku vain paranee jääkaapissa
- 9 terveellistä vaihtoehtoa epäterveellisille herkuille – Niksit terveellisempään ruokailuun
- Ternimaidosta valmistettu uunijuusto on monelle rakas muisto lapsuudesta
- Suomalaisten aliarvostama marja on todellinen terveyspommi
- Muistatko tämän lapsuuden herkun? Kesäinen versio on vielä parempi
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- Näin houkuttelet punkkeja tietämättäsi – 8 yleistä virhettä luonnossa
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Miksi monet teippaavat lusikan kastelukannuun? Syy on nerokas
- Kierrepekonit olivat grillijuhlien hitti – ensi kerralla teen tupla-annoksen
- Metsästä löytyy juuri nyt täydellinen mauste graavilohelle – kokeile ennen kuin kausi loppuu
