Marin kesäinen salaatti hurmaa raikkaalla makuyhdistelmällä
Kesällä parhaat salaatit syntyvät usein yksinkertaisista ja raikkaista aineksista. Tässä salaatissa makeat mansikat, rapea kurkku ja raikas minttu muodostavat yhdistelmän, joka toimii yllättävän hyvin yhdessä.
Mansikka-kurkkusalaatti
Ainesosat
- 1 kg tuoreita mansikoita
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 5 avomaankurkkua
- 1 punasipuli
- 1 ruukku lehtipersiljaa
- 100 g pinjansiemeniä
- sormisuolaa
- ½ ruukkua minttua
Kastike
- ½ dl oliiviöljyä
- ¼ dl limemehua
- 1 rkl Dijon-sinappia
- 1 tl hunajaa
- 1 valkosipulinkynsi
- ripaus suolaa
Ohje
Vaihe 1. Puolita mansikat ja kirsikkatomaatit. Kuori ja viipaloi kurkut. Viipaloi punasipuli ohuiksi siivuiksi ja hienonna lehtipersilja.
Vaihe 2. Paahda pinjansiemenet kuivalla pannulla, kunnes ne saavat hieman väriä.
Vaihe 3. Valmista kastike sekoittamalla oliiviöljy, limemehu, Dijon-sinappi, hunaja, raastettu valkosipuli ja ripaus suolaa.
Vaihe 4. Kokoa salaatin ainekset kulhoon ja kaada kastike päälle. Ripottele pinnalle sormisuolaa ja viimeistele mintunlehdillä.
Resepti: Mari Moilanen
Lue myös:
🎁 Huipputarjous jatkuu: 10 euron kierrätysvapaa megakierros Reactoonz-peliin – vain 1 eurolla!
- Peli: Reactoonz
- Vain uusille asiakkaille!
- Nukkuma-asennolla on yllättävän paljon vaikutusta terveyteen — tee näin ja kehosi on kiittää
- Miten kantarellit säilötään ja kuinka pitkään ne säilyvät hyvinä?
- 8 syytä syödä enemmän marjoja – apua moniin vaivoihin
- Tarkista aamupalasi: nämä 7 tuttua ruokaa eivät ole niin hyvä valinta kuin luulisi
- Spagettikauhan reikä ei ole vain veden valuttamista varten – tiesitkö tästä näppärästä tarkoituksesta?
- Mehevä loppukesän marja sopii erinomaisesti sillin kanssa – tätä yhdistelmää kannattaa kokeilla
- Se ainoa ja oikea läskisoosi – ”nyt herahti vesi kielelle”
- Tämä mummolastakin tuttu herkku oli jo unohtua – onneksi anoppi tarjosi sitä jälkiruoaksi
- Kinder Bueno -faneille täydellinen herkku – proteiinivanukas valmistuu vartissa
- Pakasta tummuneet banaanit ja tee niistä mitä herkullisin jälkiruoka
- Tuttu mauste auttaa karkottamaan banaanikärpäset keittiöstä
- Kantarellit viihtyvät erityisesti näissä paikoissa – näin löydät parhaat apajat
- Tätä tehtiin kotonamme aina, kun ruisleipä ehti kuivahtaa – nykynuoret eivät edes tunne
- Tämä vanha merimiesten klassikko on täyttävää kotiruokaa parhaimmillaan
- Mummon vanha niksi saa kasvit kukoistamaan – et tarvitse kalliita lannoitteita
- Mustikka-smoothie on oikeaa super foodia
- Tämä on yksi harvoista kalaresepteistä, joita lapset pyytävät tekemään yhä uudelleen
- Näin valmistat herkullista marjamehua ilman mehumaijaa
- Pakastettua lihaa ei kannattaisi sulattaa ennen paistamista – tässä syy
- Moni tuntee kropsun nimeltä, mutta harva tietää, mikä erottaa sen tavallisesta pannukakusta
