5 terveellistä vaihtoehtoa, joilla voit korvata voin – listalla myös pari yllättäjää

Voi on monien keittiön perustuote, jota käytetään leivonnassa, ruoanlaitossa ja vaikka perinteisesti uusien perunoiden päällä. Vaikka voi onkin herkullista, se sisältää runsaasti tyydyttyneitä rasvoja, eikä ole paras valinta, jos haluat panostaa terveellisempiin elämäntapoihin. Onneksi voin voi korvata monin eri tavoin – ja osa näistä vaihtoehdoista saattaa yllättää!

Jos tavoitteesi on keventää ruokavaliotasi tai pitää kolesteroliarvosi kurissa, kannattaa kokeilla näitä terveellisiä voin korvaajia.

1. Omenasose

Vaikka ajatus voi aluksi tuntua oudolta, omenasose toimii erinomaisesti leivonnassa voin sijasta. Se tuo mehevyyttä esimerkiksi sämpylöihin tai leipiin. Omenasose ei kuitenkaan sovellu paistamiseen tai leivän päälle. Muista, että omenasose on kosteampaa kuin voi, joten käytä sitä noin puolet vähemmän kuin voita reseptissä.

2. Avokado

Kypsä avokado on täynnä hyviä rasvoja ja toimii erinomaisesti voin korvikkeena sekä leivonnassa että leivän päällä. Leivonnaisissa sitä voi käyttää yhtä paljon kuin voita. Huomaa kuitenkin, että avokado ei kestä yhtä korkeita lämpötiloja, joten alenna uunin lämpötilaa noin 25 astetta ja pidennä paistoaikaa hieman.

3. Kreikkalainen jogurtti

Paksu, rasvaton ja maustamaton kreikkalainen jogurtti tekee leivonnaisista pehmeitä ja kuohkeita. Se sopii esimerkiksi muffinsseihin ja kakkuihin. Käytä sitä saman verran kuin voita, mutta lisää tarvittaessa hieman jauhoja, jos taikina vaikuttaa liian kostealta.

4. Maapähkinävoi

Maapähkinävoissa on paljon makua ja se toimii voin tilalla, kunhan lisäät joukkoon hieman kasviöljyä (esimerkiksi avokado- tai oliiviöljyä). Sekoita puolet maapähkinävoita ja puolet öljyä – saat tasapainoisen voin korvaajan erityisesti makeisiin leivonnaisiin. Voit käyttää maapähkinävoita myös ruoanlaitossa esimerkiksi aasialaistyylisissä kastikkeissa, mutta muista, että sen maku on vahva.

5. Kurpitsasose

Tämä värikäs ja ravinteikas vaihtoehto tuo leivonnaisiin sekä mehevyyttä että vitamiineja. Kurpitsasose toimii parhaiten kekseissä ja leivissä – mutta ei paistamisessa. Käytä sitä noin 75 % voin määrästä. Se tuo taikinaan myös hieman makeutta ja väriä.

Kokeile rohkeasti näitä vaihtoehtoja – ne eivät ainoastaan tee resepteistäsi terveellisempiä, vaan tuovat niihin myös uusia makuja ja ulottuvuuksia!

Lähde: Mashed