10 hyvää grillausvinkkiä – Grillauksen ABC
Grillaaminen ei ole rakettitiedettä, mutta muutama perusasia on hyvä tietää. Oheisella Holidaykitchen-kanavan videolla kerrotaan muutamia hyödyllisiä grillausvinkkejä, jotka jokaisen takapihan grillimestarin on syytä tietää! Pääpointit videolta alla suomennettuna.
01. Muista raaka-aineiden huolellinen käsittely
- Käsittele raakoja liha-, ja kalatuotteita aina erikseen muista raaka-aineista
- Pese keittiövälineet (ennen ja jälkeen) aina kun käsittelet niillä raakoja raaka-aineita
- Älä anna raakojen lihatuotteiden olla huoneenlämmössä tuntia enempää
- Kun marinoit kauemmin kuin 30 min, niin säilytä raaka-aineet jääkaapissa
- Älä laita kypsennettyä raaka-aineita takaisin marinadiastiaan
- Oikeat välineet ovat osa turvallisuutta
- Grillausvälineet suojelevat ennen kaikkea ihoasi
- Lämpömittari on grillaajan paras kaveri
- Tarkista eri raaka-aineiden grillaamiseen tarvittava aika
- Esilämmitä kaasugrilli ennen grillaamista
- Anna hiilien muuttua hiillokseksi ennen grillaamista
- Grillaa ensin lihojen pinnat kiinni, jotta ne säilyttävät mehukkuutensa
- Muista antaa lihatuotteiden vetäytyä (foliossa) ennen syömist
- Grillin polttimoihin tippuva rasva ja öljy kasvattaa liekkejä
- Rasvaliekit voivat polttaa grillattavien tuotteiden pinnan
- Leikkaa lihatuotteiden liiallinen rasva pois ennen grillaamista
- Pyyhi liiallinen marinadi pois ennen grillaamista
- Nuotiossa grillaaminen takaa maukkaimman lopputuloksen
- Käytä kasteltuja puulastuja saadaksesi savun makua
- Lisää grilliin kuorimattomia valkosipuleja tai rosmariinin oksia saadakseni lisää makua
- Liian täysi grilli estää lämmön jakautumisen tasaisesti
- Kun grillissä on tilaa, on grillattavia helpompi käännellä ja siirrellä
- Käännä grillattavia vain kerran
- Anna lihojen pintojen ruskistua, mutta älä mustua
- Jos lihan pinta palaa, siihen muodostuu myrkyllisiä karsinogeenejä
- 2.5 cm paksuiset pihdit tarvitsevat grillausaikaa 5-7 min per puoli
- Kääri lihat folioon, kun otat ne grillistä vetäytymistä varten
- Anna lihojen vetäytyä noin 5-10 minuuttia ennen syömistä
- Kasvisten sokerit / nesteet karamellisoituvat grillatessa
- Kasvisten grillaaminen syventää kasvisten omaa herkullista makua
LUE MYÖS:
- Tunnetko olosi väsyneeksi? Nämä 14 ruokaa tukevat jaksamista ja vahvistavat hyvinvointia sisältäpäin
- Tuttu yrtti voi auttaa vähentämään stressiä, vahvistamaan immuunijärjestelmää ja torjumaan infektioita
- Helppo ja herkullinen ohje: uunissa kuivatut tomaatit nostavat ruoan uudelle tasolle
- Mangot ovat nyt parhaimmillaan – testaa tämä helppo tapa säilöä trooppinen maku talveen
- Lisää piparitaikinaa pannariin ja nauti – tämä ohje saa joulufiiliksen syttymään
- Helpota flunssaa tällä kahvilla – yllättävän tehokas ja herkullinen apu
- Valmista mustikkaglögi itse – helppo ja ihanan marjaisa juoma talvi-iltoihin
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Tein makaronilaatikon nuudeleista – maku parani ja rakenne pehmeni ihanasti
- Älä enää keitä pastaa pelkässä suolavedessä – tällä niksillä maku paranee huomattavasti
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Testasin eri lenkkiä makkaraperunoihin – ja tästä tuli meidän uusi suosikki
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki
- Yhdistin kalapuikot, perunat ja muut aineet samaan vuokaan – jestas miten maukasta tuli
