10 hyvää grillausvinkkiä – Grillauksen ABC
Grillaaminen ei ole rakettitiedettä, mutta muutama perusasia on hyvä tietää. Oheisella Holidaykitchen-kanavan videolla kerrotaan muutamia hyödyllisiä grillausvinkkejä, jotka jokaisen takapihan grillimestarin on syytä tietää! Pääpointit videolta alla suomennettuna.
01. Muista raaka-aineiden huolellinen käsittely
- Käsittele raakoja liha-, ja kalatuotteita aina erikseen muista raaka-aineista
- Pese keittiövälineet (ennen ja jälkeen) aina kun käsittelet niillä raakoja raaka-aineita
- Älä anna raakojen lihatuotteiden olla huoneenlämmössä tuntia enempää
- Kun marinoit kauemmin kuin 30 min, niin säilytä raaka-aineet jääkaapissa
- Älä laita kypsennettyä raaka-aineita takaisin marinadiastiaan
- Oikeat välineet ovat osa turvallisuutta
- Grillausvälineet suojelevat ennen kaikkea ihoasi
- Lämpömittari on grillaajan paras kaveri
- Tarkista eri raaka-aineiden grillaamiseen tarvittava aika
- Esilämmitä kaasugrilli ennen grillaamista
- Anna hiilien muuttua hiillokseksi ennen grillaamista
- Grillaa ensin lihojen pinnat kiinni, jotta ne säilyttävät mehukkuutensa
- Muista antaa lihatuotteiden vetäytyä (foliossa) ennen syömist
- Grillin polttimoihin tippuva rasva ja öljy kasvattaa liekkejä
- Rasvaliekit voivat polttaa grillattavien tuotteiden pinnan
- Leikkaa lihatuotteiden liiallinen rasva pois ennen grillaamista
- Pyyhi liiallinen marinadi pois ennen grillaamista
- Nuotiossa grillaaminen takaa maukkaimman lopputuloksen
- Käytä kasteltuja puulastuja saadaksesi savun makua
- Lisää grilliin kuorimattomia valkosipuleja tai rosmariinin oksia saadakseni lisää makua
- Liian täysi grilli estää lämmön jakautumisen tasaisesti
- Kun grillissä on tilaa, on grillattavia helpompi käännellä ja siirrellä
- Käännä grillattavia vain kerran
- Anna lihojen pintojen ruskistua, mutta älä mustua
- Jos lihan pinta palaa, siihen muodostuu myrkyllisiä karsinogeenejä
- 2.5 cm paksuiset pihdit tarvitsevat grillausaikaa 5-7 min per puoli
- Kääri lihat folioon, kun otat ne grillistä vetäytymistä varten
- Anna lihojen vetäytyä noin 5-10 minuuttia ennen syömistä
- Kasvisten sokerit / nesteet karamellisoituvat grillatessa
- Kasvisten grillaaminen syventää kasvisten omaa herkullista makua
LUE MYÖS:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Osta mämmiä pakastimeen – tätä törkeän hyvää jälkkäriä haluat syödä myös kesällä
- Täytekakku epäonnistuu usein tästä syystä – tee tämä jo kokoamisvaiheessa
- Älä heitä sipulinkuoria pois – 5 minuutissa syntyy maukas mausteseos
- Tykkäätkö kuivalihasta? Näin teet jauhelihasta herkullisia sticksejä
- Mummoni luotti tähän konstiin – mustaherukan oksa toi mahlalle makua ja säilyvyyttä
- Huhti–toukokuu on mahlan kulta-aikaa: kerää talteen luonnon oma tehojuoma
- Laiskan päivän jauhelihapelti – helppo ja täyttävä arkiruoka
- Levitä riisi pellille, mausta ja laita uuniin – ylijäämistä syntyy oikea herkku
- Pirkka-lehden klassikkojälkkäri vuodelta 1991 – nappivalinta kevääseen
- Pieni virhe saa leivän homehtumaan nopeammin – näin vältät sen
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Tiinan perunagratiini päihittää kermaperunat – täydellinen lisuke pääsiäiseen
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Suomalaiset äänestivät suosikkimämminsä – tämä vei viime vuonna ylivoimaisen voiton
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Sipuli muuttuu karamellisoituna todelliseksi herkuksi – kokeile näitä kahta valmistustapaa
