Näin paistat täydellistä pekonia – joka kerta!

Yhdysvaltalainen ruokavaikuttaja McKenna Pulda, joka tunnetaan Simplicity and a Starter -ruokasivustostaan, jakaa parhaat vinkkinsä täydelliseen pekoninpaistoon.

1. Valitse oikea paistoväline

Puldan mukaan paras väline pekonin paistamiseen on valurautapannu. Se kuumenee tasaisesti ja takaa rapean lopputuloksen kauniisti ruskistuneilla reunoilla.

2. Anna pekonin lämmetä huoneenlämmössä

Yksi yleisimmistä virheistä on laittaa kylmä pekoni suoraan kuumalle pannulle. Pekonin rasva lämpenee hitaammin kuin sen muut osat, ja siksi Pulda suosittelee ottamaan pekonin huoneenlämpöön noin 15 minuuttia ennen paistoa. Näin paistotulos on tasaisempi eikä rasva jää kumimaiseksi tai osa pekonista pala.

3. Vältä liian korkeaa lämpöä

Liian kuuma pannu on myös yleinen moka. Korkea lämpötila saa pekonin käpristymään ja kutistumaan. Pulda suosittelee käyttämään matalaa tai keskilämpöä, jotta pekoni kypsyy rauhassa ja pysyy tasaisen rapeana.

4. Jätä tilaa pannulle

Älä ahtaa viipaleita päällekkäin! Pekonien väliin kannattaa jättää hieman tilaa, jotta ne kypsyvät tasaisesti joka puolelta.

Lähde: simplicityandstarter.com

Aiheet