Valmistan joka syksy ison kattilallisen Annin samettista kukkakaalikeittoa
Herkullinen kukkakaalikeitto kotimaisista raaka-aineista.
Kukkakaalin satokausi kestää Suomessa juhannukselta pitkälle syksyyn, ja silloin hyödynnän tuoreita kotimaisia kukkakaaleja erityisesti tässä reseptissä. Täyteläinen, sulatejuustolla viimeistelty keitto valmistuu yhdessä kattilassa ja sopii erinomaisesti myös pakastettavaksi. Tämä Annin Uunissa -sivustolta löytyvä resepti on kuulunut syyspäiviini jo vuosien ajan.
Ainesosat:
- 1 sipuli
- 1 kukkakaali (noin 600 g)
- Nokare voita tai öljyä
- 1 tl suolaa
- Noin 7 dl vettä
- 300 g sulatejuustoa (esim. Koskenlaskija)
- Ripaus muskottipähkinää
- 0,5 tl mustapippuria
- Tuoretta basilikaa koristeluun
Ohje:
Vaihe 1. Hienonna sipuli. Pese kukkakaali ja pilko pienemmiksi paloiksi.
Vaihe 2. Kuullota sipuli kattilassa voissa tai öljyssä. Lisää kukkakaalit ja jatka kuullottamista muutaman minuutin ajan.
Vaihe 3. Lisää kattilaan noin 7 dl vettä ja teelusikallinen suolaa. Keitä miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia, kunnes kukkakaali on pehmeää.
Vaihe 4. Soseuta keitto tasaiseksi sauvasekoittimella. Lisää sulatejuusto ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut.
Vaihe 5. Mausta muskottipähkinällä ja mustapippurilla. Soseuta keitto vielä kertaalleen sileäksi.
Vaihe 6. Koristele annokset tuoreella basilikalla ja halutessasi öljyraidoilla. Tarjoile esimerkiksi tuoreen leivän kanssa.
Jaa tämä herkullinen resepti myös kaverille!
Resepti: Annin Uunissa
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 60 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta peliin Reactoonz 100!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Turvotus kuriin kolmessa päivässä – kokeile tätä helppoa juomaa
- Näitä kannattaa tehdä kerralla iso satsi – täydellinen välipala kiireeseen
- Perinteinen jää kakkoseksi: mokkapalakääretortun täyte hurmaa kaikki
- Perunapussin väri ratkaisee ruoan onnistumisen – tiedätkö eron?
- Naapuri suihkuttaa iltaisin etikkaa auton ikkunoihin – temppu säästää yllättävän paljon aikaa
- Ennen kuin ostat uuden pesuaineen, kokeile tätä yhdistelmää kylpyhuoneeseen
- Harva tekee tätä tarpeeksi usein – leivänpaahdin voi olla yllättävän likainen
- Aliarvostettu tölkkiruoka nousee uudelle tasolle yhdellä helpolla niksillä
- Poromiehen vinkit täydelliseen kuivalihaan – selkeä ohje askel askeleelta
- Vappu Pimiän luottokakku syntyy ilman vatkainta – helppo resepti, jossa ei voi epäonnistua
- Pullataikina pilataan usein tällä yleisellä virheellä – tekee pullista kovia
- Muistatko tämän kotitaloustuntien klassikon? Näin teet siitä vielä herkullisemman
- 1900-luvun alun keittokirjoista kuuluisa kuivakakku – helppo ja raikkaan sitruksinen
- Anoppi teki minulle heidän perinneherkkua, josta en ollut koskaan kuullut
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Testaamisen arvoinen arkiruoka – valmistuu nopeasti ja maistuu kaikille
- Nämä kaurasämpylät valmistuvat vartissa – helpompaa reseptiä saa etsiä
- Miksi tämä perinneresepti katosi vuosien varrella suomalaisten keittiöistä?
- Tämä perinneherkku haastaa karjalanpiirakat – syy löytyy mausta
- Kaikki osaavat tehdä pannukakun – mutta tätä paistokikkaa moni ei ole hoksannut
