Usko tai älä: porkkanasta saa valmistettua pekonia

Porkkanasta valmistettu ”porkkanapekoni” on terveellisempi vaihtoehto perinteiselle pekonille, ja se tarjoaa samankaltaisen savuisen ja suolaisen maun.

Alla simppeli resepti, jota kokeilemalla pääset maistamaan tätä herkkua.

Ainekset:

4-5 keskikokoista porkkanaa
2 rkl oliiviöljyä
2 rkl soijakastiketta
1 tl savupaprikajauhetta
1 tl valkosipulijauhetta
Ripaus mustapippuria
Tarvittaessa suolaa maun mukaan

Valmistusohjeet:

Esilämmitä uuni 200 asteeseen.
Kuori porkkanat ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi tai käytä juustohöylää tehdäksesi ohuita suikaleita.
Sekoita kulhossa oliiviöljy, soijakastike, savupaprikajauhe, valkosipulijauhe, mustapippuri ja tarvittaessa suola.
Kasta porkkanasuikaleet hyvin mausteseokseen ja varmista, että ne peittyvät tasaisesti.
Aseta porkkanasuikaleet leivinpaperilla päällystetylle uunipellille yhdessä kerroksessa.
Paista uunissa noin 15-20 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat saaneet kauniin kullanruskean värin ja ovat hieman rapeita.
Ota porkkanapekoni uunista ja anna sen jäähtyä muutaman minuutin ajan ennen tarjoilua.

Porkkanapekoni sopii hyvin lisukkeeksi esimerkiksi aamiaiseen, salaattiin tai voileivän päälle. Voit myös kokeilla erilaisia mausteita ja soveltaa reseptiä oman makusi mukaan.