Tekeekö airfryer ruoasta terveellistä? Tässä 5 kiinnostavaa näkökulmaa

Airfryer valmistaa useista ruuista herkullisempia.

Löytyykö kotoasi jo airfryer tai oletko puolestaan ihmetellyt, miksi niin moni on hurahtanut airfryeriin? Syötyäsi tällä laitteella valmistettua ruokaa, haluat viimeistään hankkia myös omasi.

Airfryer on kiertoilmakypsennin, joka nimensäkin mukaan kypsentää ruokaa kuumalla ilmalla, joka kiertää laitteen sisällä tehden ruuasta pinnaltaan rapeaa. Rasvaa tähän tarvitaan vain murto-osa siitä, mitä perinteinen uppopaistaminen vaatisi.

Mutta onko airfryerin terveellisyydestä puhuttaessa kyse aidosta hyödystä vai mainospuheesta? Tässä viisi syytä, miksi airfryeriä ei kannata ohittaa keittiössä – etenkin jos sydän sykkii sekä herkkuruualle että hyvinvoinnille.

Vähärasvaisempi herkuttelu
Airfryerit käyttävät vain vähän öljyä, mutta tulos on silti herkullisen rapea. Vuoden 2015 tutkimuksessa todettiin, että airfryerissä valmistettu ruoka sisälsi huomattavasti vähemmän rasvaa kuin rasvakeittimen tuotokset. Jos siis haluat keventää ruokavaliotasi tinkimättä rakkaista ranuista, tässä on vastaus.
Tukea painonhallintaan
Kun rasvaa on vähemmän, ovat myös kalorit tiukemmassa. Jos paistaminen kuuluu arkeesi, airfryeri voi auttaa pitämään kalorit kurissa ilman makukompromisseja. Toki kaikki riippuu siitä, mitä ja miten paljon laitteessa kypsennät.
Akryyliamidin vähentäminen
Tutkimusten mukaan airfryerin käyttö voi vähentää akryyliamidin määrää jopa 90 % verrattuna uppopaistamiseen. Akryyliamidi on kemiallinen yhdiste, jota syntyy, kun tärkkelyspitoisia ruokia, kuten perunoita, kypsennetään yli 120 °C:n lämpötilassa. Ongelmana on, että akryyliamidi on tunnettu karsinogeeni.
Turvallisuus ennen kaikkea
Uppopaistaminen vaatii suuren määrän kuumaa öljyä, mikä voi aiheuttaa roiskeita, palovammoja tai jopa tulipalon riskin. Airfryerit eivät aiheuta samoja vaaroja, kun niitä käytetään ohjeiden mukaisesti.
Ravinteet paremmin talteen
Airfryerin hellävarainen kuumennus saattaa jopa auttaa säilyttämään ruoan ravintoaineita, kuten C-vitamiinia ja polyfenoleita.

Vaikka airfryeri ei ole mikään terveysihme, se on erinomainen vaihtoehto, jos haluat kevyempiä ja turvallisempia tapoja valmistaa herkkuja. Muista kuitenkin, että terveellisyyteen vaikuttaa lopulta se, mitä ja kuinka usein valmistat.

Onko sinulla jo airfryer käytössä? Mitä herkkuja olet sillä valmistanut? Jaa omat suosikkireseptisi tai parhaat niksisi kommenteissa.

Lähde: bbcgoodfood.com