Täydellinen lisuke lihalle ja juustoille: raparperichutney hurmaa
Kuva: Pixabay
Raparperi ei ole vain piirakan täyte – sen hapokas maku taipuu mainiosti myös suolaisiin lisukkeisiin. Tämä makean kirpeä chutney kruunaa annoksen hetkessä. Se sopii esimerkiksi kanan, possun tai kalan kylkeen, juustotarjottimelle tai vaikkapa voileivän mausteeksi. Alkuperäisessä reseptissä käytettiin kuivattuja kirsikoita, mutta tein itse ilman – ja lopputulos oli loistava!
Ainekset (~5 dl valmista):
- 3 dl pilkottua raparperia (~½ kg)
- ½ dl hienonnettua punaista sipulia
- 2/3 dl sokeria
- ¼ dl omenaviinietikkaa
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl jauhettua inkivääriä
- ½ tl chilijauhetta
- ½ tl kanelia
- Ripaus neilikkaa
- Ripaus chilihiutaleita
Valmistus:
- Kuumenna sokeri ja etikka kattilassa, kunnes sokeri on täysin sulanut ja liemi kiehahtaa.
- Lisää raparperi, sipuli ja kaikki mausteet. Sekoita.
- Hauduta keskilämmöllä 6–8 minuuttia, kunnes raparperi on pehmennyt ja koostumus muuttuu paksuksi ja hillomaiseksi. Varo polttamasta – sekoita välillä.
- Anna jäähtyä, siirrä puhtaaseen purkkiin ja säilytä jääkaapissa (säilyy noin viikon).
Tämä helppo chutney on vaivaton tapa hyödyntää kesän raparperit suolaisessa muodossa – ja samalla yllättää ruokavieraat!
Lähde: The Spruce Eats
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Testasin uunimunakokkelia ja tuloksena oli samettisin kokkeli ikinä
- Broileria ja perunaa uudella reseptillä – Tästä herahtaa vesi kielelle!
- Unohdetut klassikot: nämä retroherkut tekevät paluun
- Onko tämä Suomen suosituin lohiruoka? Testaa helpot variaatiot
- Kokeile tätä seuraavaksi: jauhelihakiekot päihittävät lihapullat mennen tullen
- Kaadoin munaseoksen paahdettujen perunoiden päälle ja laitoin airfryeriin – lopputulos vei kielen mennessään
- 3 karmivan herkullista ideaa halloweeniksi – helppoja, hauskoja ja hurjan hyviä
- Poista sämpylästä sisusta, täytä ja paista – Lopputulos on täydellinen
- Tämä raejuusto sai suomalaiset puolelleen – ylivoimainen suosikki on valittu
- Tämä kikhernekeitto pitää nälän loitolla ja auttaa laihduttamaan
- Terveellistä, halpaa ja nopeaa – Toivot, että olisit kuullut tästä reseptistä aiemmin!
- Kokeile lisätä nämä kaksi makua muusiin – tuloksena paras muusi ikinä
- Jauhelihan maku paranee huomattavasti, kun muistat tämän ennen paistoa
- Ethän kaada pastan keitinvettä viemäriin? Syy yllätti kokeneenkin kotikokin
- Aloin maustaa salaatin näillä – nyt meillä syödään vihdoin lautasmallin mukaan ilman valitusta
- Kaveri vihjasi, miten voin ostaa kaupasta savulohta jopa puoleen hintaan – nyt ei ole kyse punalaputetuista tuotteista
- Maista tätä possukastiketta kerran – ja ymmärrät, miksi se oli ennen kaikkien suosikki
- Italialaistyylinen arkiruoka, joka sujahtaa uuniin muutamassa minuutissa
- Näin syntyy täydellinen perunapihvi – yksinkertainen temppu tekee ihmeitä
- Laitoin perunat uunivuokaan pystyyn – en ollut varautunut näin upeaan lopputulokseen
