Tämä ei ole kyllä käynyt ennen mielessäkään.

Tiesitkö, että noin kolmannes koko banaanista on… kuorta? Jep, ja vaikka se usein päätyy suoraan biojäteastiaan, siinä piilee ihan oikeasti käyttökelpoista tavaraa. Banaanin kuori sisältää kuitua, kaliumia, hyviä rasvoja ja jopa aminohappoja – kuulostaa enemmän superfoodilta kuin kompostijätteeltä, vai mitä?

Kuitua suolistolle, kaliumia keholle

Kuoren kuitu tekee hyvää suolistolle, tasaa verensokeria ja tukee sydämen terveyttä. Kalium taas auttaa pitämään verenpaineen kurissa, vahvistaa luita ja ehkäisee munuaiskiviä. Ihan kelpo paketti yhdeltä hedelmältä!

Ja eipäs unohdeta antioksidantteja! Banaaninkuori, erityisesti raakana, on täynnä niitäkin. Ne voivat vähentää tulehdusta ja pienentää riskiä sairastua muun muassa sydänsairauksiin, syöpään ja diabetekseen. Ei hullumpaa noin arkiselta kuorelta.

Mutta voiko sitä sitten syödä?

No voi, mutta ei ihan miten sattuu. Tavanomaisesti viljellyissä banaaneissa käytetään torjunta-aineita, jotka voivat jäädä kuoren pintaan. Siksi kannattaa suosia luomubanaaneja ja pestä kuoret kunnolla ennen käyttöä.

Kuori voi olla kitkerä ja sitkeä, mutta pieni kypsennys tekee ihmeitä. Mitä tummempi banaani, sitä ohuempi ja makeampi kuori. Eli jos hedelmäkulhossa kököttää ylikypsä banaani, nyt tiedät, mitä tehdä!

3 tapaa käyttää banaaninkuoria keittiössä

  1. Smoothieen: Pilko kuori paloiksi ja lisää muiden ainesten joukkoon blenderiin.
  2. Banaanileipään: Silppua kuorta taikinaan. Lopputulos on mehevä ja ravitsevampi – eikä kukaan huomaa tätä pientä salaisuutta.
  3. Wokiin: Kuori pehmenee lämpimässä ja imee itseensä mausteet. Sopii siis erinomaisesti vihannesten kaveriksi.

Oletko jo testannut banaaninkuoria kokkailussa? Jaa parhaat ideasi tai fiiliksesi kommenteissa.

Lähde: Healthline

Aiheet Banaani Hyvinvointi vinkit Vinkit