Tämä seikka yhdistää huippukokkien munakkaita – Näin sinäkin onnistut
Munakas on mitä mainiointa ruokaa: helppoa, nopeaa ja halpaa.
Munakas on todella simppeli ja ruokaisa annos, mutta muutaman seikan huomioimalla saat siitä joka kerta paremman.
Huippukokki Kape Aihisen valttikortti munakkaan valmistamisessa on erittäin rauhallinen kypsentäminen ja kuohkeus. Kuohkeutta munakasmassaan sinne saa lisäämällä kermaa ja hieman vichyä.
Rauhassa kypsentäminen tarkoittaa sitä, ettei pannua heilutella valmistumisen aikana vaan sen annetaan olla rauhassa. Ensin pannu kuumennetaan melko kuumaksi, jonka jälkeen munakasmassa lisätään pannulle ja lämpötilaa liedellä tiputetaan matalammaksi.
Sen jälkeen munakkaan annetaan kypsyä rauhallisesti. Kärsivällisyys on tässä vaiheessa tärkeää, jotta munakas säilyy kuohkeana.
Huippukokki Henri Alen valmistaa munakkaan muuten samalla tavalla, mutta lisää munakasmassan päälle vielä erilaisia täytteitä. Sen jälkeen kun munas on kypsää sen voi kiepauttaa täytteiden päälle käteväksi munaskasrullaksi.
Jaa nämä vinkit kavereillesi!
Lähde: IS / Kuva: Unsplash
LUE MYÖS:
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Ukki teki tätä joka syksy hirvenlihasta – meillä alatoopi syötiin useimmiten ruisleivän päällä
- Anopin vinkistä heitin tiskiainetabletin pyykkikoneeseen – vihdoin pääsin eroon ikävästä ongelmasta
- 6 perusperiaatetta, joiden ansiosta meidän perheessä keittiö pysyy nykyään siistinä
- Törmäsin hedelmäosastolla erikoiseen hedelmään – kantapään kautta opin, mitä sille kuuluu tehdä ennen syöntiä
- Miten olinkaan unohtanut peltilihapiirakan! Täyttävä, helppo ja supermaukas
- Vihertävä satsuma hämmentää monia – tämä jokaisen kannattaa tietää ennen ostoa
- Mandariinit, satsumat ja klementiinit menevät helposti sekaisin – näillä vinkeillä tunnistat makeimman
- Intohimoinen grillaaja keksi ronskimman version ”donitsista” – tätä on pakko testata viikonloppuna
- Tuunasin köyhistä ritareista syksyisen herkun – parempaa kuin hillolla ja kermavaahdolla
- Nämä tutut ja yleiset vaivat voivat helpottaa, kun kokeilet maidotonta ruokavaliota
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Teini maistoi nakkilasagnea kaverilla – nyt sitä pyydetään meillä viikoittain
- Säilytätkö näitä jääkaapissa? Niiden paikka ei ole siellä lainkaan
- Lapsuudessani viili valmistettiin aina itse – huomattavasti halvempaa ja herkullisempaa
- Sekoita tätä mannapuuroon ennen keittämistä – maku paranee uskomattomasti
- 7 syytä syödä punajuurta useammin – tutkittu juttu
- Punajuuri ei sovi kaikille – vältä liiallista käyttöä, jos kuulut tähän riskiryhmään
- Näin ystäväni kaatavan vettä pekonin päälle – luulin vitsiksi, mutta sitten ymmärsin jujun
- Nämä 13 tavaraa eivät enää kuulu yli 30-vuotiaan keittiöön
