Munakas on mitä mainiointa ruokaa: helppoa, nopeaa ja halpaa.

Munakas on todella simppeli ja ruokaisa annos, mutta muutaman seikan huomioimalla saat siitä joka kerta paremman.

Huippukokki Kape Aihisen valttikortti munakkaan valmistamisessa on erittäin rauhallinen kypsentäminen ja kuohkeus. Kuohkeutta munakasmassaan sinne saa lisäämällä kermaa ja hieman vichyä.

Rauhassa kypsentäminen tarkoittaa sitä, ettei pannua heilutella valmistumisen aikana vaan sen annetaan olla rauhassa. Ensin pannu kuumennetaan melko kuumaksi, jonka jälkeen munakasmassa lisätään pannulle ja lämpötilaa liedellä tiputetaan matalammaksi.

Sen jälkeen munakkaan annetaan kypsyä rauhallisesti. Kärsivällisyys on tässä vaiheessa tärkeää, jotta munakas säilyy kuohkeana.

Huippukokki Henri Alen valmistaa munakkaan muuten samalla tavalla, mutta lisää munakasmassan päälle vielä erilaisia täytteitä. Sen jälkeen kun munas on kypsää sen voi kiepauttaa täytteiden päälle käteväksi munaskasrullaksi.

Jaa nämä vinkit kavereillesi!

Lähde: IS / Kuva: Unsplash

Aiheet Artikkeli Diy Ilmiöt Inspiraatio Keittiössä munakas munakasrulla Reseptit