Savustaminen pallogrillillä: ”käärmemetodi”
Tällä metodilla voit savustaa pitkään – jopa 16 h – alhaisella lämpötilalla, käyttäen pallogrilliäsi ja grillihiiliä. Metodin huono puoli on, että mitä pidemmän ”hiilikäärmeestä” tekee, sitä vähemmän savustettavaa grilliin mahtuu. Oheisella videolla Aussikokki näyttää miten homma hoituu!
Vaiheet
- Asettele grillihiilet pallogrillin alaritilän reunoja myöten kuten videolla, kahden rivin paksuisena ja kaksi riviä korkeana ”käärmeenä”
- Aseta käärmeen päälle savustuspuupaloja (esim. leppää). Videolla näkyvä ”käärme” paloi 10 tuntia.
- Kaada kuumia hiiliä käärmeen alkupäähän. Asettele ne grillipihdeillä niin että ne varmasti sytyttävät käärmeen.
- Lisää alumiininen paistovuoka ritilälle ja siihen hieman kuumaa vettä. Vesi auttaa pitämään paistokset mehukkaina.
- Lisää grilliritilä, sulje pallogrilli ja odota kunnes lämpötila asettuu tasaiseksi. Jätä alaventtiili täysin auki.
- Lisää paisti grilliin. Huomaa että grillihiilien kohdalla lämpötila on suurin. Käännä grillin kansi siten, että venttiilit ja lämpömittari eivät ole hiilien kohdalla.
LUE MYÖS:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Täytekakku epäonnistuu usein tästä syystä – tee tämä jo kokoamisvaiheessa
- Älä heitä sipulinkuoria pois – 5 minuutissa syntyy maukas mausteseos
- Tykkäätkö kuivalihasta? Näin teet jauhelihasta herkullisia sticksejä
- Mummoni luotti tähän konstiin – mustaherukan oksa toi mahlalle makua ja säilyvyyttä
- Huhti–toukokuu on mahlan kulta-aikaa: kerää talteen luonnon oma tehojuoma
- Laiskan päivän jauhelihapelti – helppo ja täyttävä arkiruoka
- Levitä riisi pellille, mausta ja laita uuniin – ylijäämistä syntyy oikea herkku
- Pirkka-lehden klassikkojälkkäri vuodelta 1991 – nappivalinta kevääseen
- Pieni virhe saa leivän homehtumaan nopeammin – näin vältät sen
- Leikkaa veriappelsiinit purkkiin ja lisää suolaa – hämmentävän hyvä lopputulos
- Peruna ja bataatti saavat kilpailijan: tästä juureksesta syntyy vielä herkullisemmat ranskalaiset
- Kahdesta juustosta syntyy uunissa herkullinen ja rapsakka naposteltava
- Lisään kanapullataikinaan jatkossa purkin tätä – tulee paljon maukkaampia ja mehevämpiä
- Kurkun menekki kasvoi meillä hurjasti tämän japanilaisen ohjeen myötä
- Tiinan perunagratiini päihittää kermaperunat – täydellinen lisuke pääsiäiseen
- Mummon muusijauheesta syntyy herkullinen ruoka – vuoka tyhjeni alta aikayksikön
- Mummo leipoi pääsiäispöytään aina tätä pannaria – katso herkullinen ohje
- Suomalaiset äänestivät suosikkimämminsä – tämä vei viime vuonna ylivoimaisen voiton
- Helppo ja herkullinen kakku vain kolmesta aineksesta – täydellinen tarjottava
- Sipuli muuttuu karamellisoituna todelliseksi herkuksi – kokeile näitä kahta valmistustapaa
