Pidätkö kotimaisista mansikoista – ole tarkkana tämän asian kanssa

Kotimaiset mansikat ovat Suomen suosituinta lähiruokaa ja ovat oiva ja terveellinen piristys kesäiseen päivään. Poikkeuksellisen helteiset kesäkuun säät ovat kypsyttäneet mansikoita tänä vuonna niin nopeasti, että joidenkin seikkojen kanssa kannattaa olla tarkkana.

Parhaimmat mansikat kypsyvät kun yön ja päivän väliset lämpötilaerot ovat suurimmillaan. Hyvät säät ovat mahdollistaneet sen, että nyt ollaan jopa pari viikkoa edellä mansikoiden normaalista kypsymis tahdista.

Mansikka on todella herkkä marja, jonka vuoksi se kannattaisi aina syödä mahdollisimman tuoreena. Jos aikoo pakastaa mansikoita kesän jälkeen nautittavaksi kannattaa se tehdä aina mahdollisimman tuoreista mansikoista.

Jos pakkasesta ei löydy paljon tilaa marjojen säilöntää varten hyvä vinkki on esimerkiksi paloitella mansikat kuutioiksi tai soseuttaa ne, jolloin säästää noin puolet muutoin mansikoiden vaatimasta tilasta.

Jaa vinkit mansikoiden ystävälle!