Onko tämä Suomen aliarvostetuin kasvis? Näin siitä saa oikeasti herkullista

Paahdettu ruusukaali toimii täydellisesti valkosipulin ja parmesaanin kanssa.

Ruusukaali on monipuolinen ja helppokäyttöinen vihannes, joka sopii sekä keittoihin, patoihin, vuokaruokiin että nopeaksi lisukkeeksi. Parhaimmillaan se on paahdettuna, jolloin sen maku muuttuu miedon makeaksi ja pähkinäiseksi. Valitse napakoita, tummanvihreitä keräsiä, ja kypsennä maltillisesti, jotta väri ja rakenne säilyvät. Ruusukaalin voi myös höyryttää, keittää tai käyttää lehtiä salaatin tapaan.

Ainesosat:

450 g ruusukaalia
3 rkl oliiviöljyä tai sulaa voita
1/2 tl suolaa
Muutama rouhaisu mustapippuria
1 tl Italian yrtit -mausteseosta
3 valkosipulinkynttä
1,5 dl raastettua parmesaanijuustoa

Ohje:

Vaihe 1. Lämmitä uuni 200 asteeseen. Huuhtele ruusukaalit ja kuivaa ne kevyesti talouspaperilla. Leikkaa kanta pois ja poista nahistuneet ulkolehdet.
Vaihe 2. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Raasta parmesaanijuusto. Puolita ruusukaalit ja vuoraa pelti leivinpaperilla.
Vaihe 3. Laita ruusukaalit kulhoon ja lisää oliiviöljy, italian yrtit, valkosipuli, parmesaani, suola ja mustapippuri. Sekoita, kunnes kaikki puolikkaat ovat kauniisti mausteseoksen peitossa.
Vaihe 4. Levitä ruusukaalit pellille ja paahda uunin keskitasolla 25–30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja reunoistaan hieman karamellisoituneita.

Lähde: Aamuset.fi