Oletko aina paistanut pekonin väärin? – ”moni tekee yhden oleellisen virheen”
Jääkö pekonistasi puuttumaan tarvittava rapsakkuus? Moni tekee pekonia paistaessaan yhden oleellisen virheen: pekonia ei tule paistaa hiljalleen kypsäksi alhaisessa lämpötilassa.
Huippukokki Jeff Baker kertoo, kuinka pekoni tulee oikeaoppisesti paistaa, jotta siitä tulee täydellistä.
Hän neuvoo kiinnittämään huomiota pannun lämpötilaan paistovaiheessa. Pekonia ei tule paistaa hiljalleen kypsäksi alhaisessa lämpötilassa. Riittävän kuuma pannu takaa karamellisoituneet ja rapsakat reunat.
– Mielestäni paras tapa paistaa pekoni on keskilämmöllä tai kuumalla pannulla, molemmilta puolilta noin minuutin verran paistaen. Jos pekoni on kunnollista ja leikattu sopivan paksuiseksi, sen reunojen tulisi karamellisoitua, Baker muistuttaa.
Kun pannu on riittävän kuuma, pekonin rasva sulaa, mutta ei haihdu mihinkään, mikä johtaa herkulliseen makuun.
Jaa eteenpäin pekoninystävälle!
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Cheddar-kanapasta oli niin hyvää, ettei sitä jäänyt huomiselle – valmistuu yhdellä pannulla
- Heittämällä maukkainta kiusausta mitä olen syönyt – kiitos aurajuuston
- Tee ihanan rapeat tonnikalapihvit pannulla – helppo ja täyttävä arkiruoka
- Parhaat pähkinät on nyt listattu: tämä tukee aineenvaihduntaa eniten
- Kolmen raaka-aineen herkkupirtelö valmistuu minuuteissa – jumpe että oli hyvää
- Paistinlastasta nousi hirveä haloo somessa – pitääkö se oikeasti vaihtaa kesken kanan paiston?
- Putkimies jakoi helpon niksin keittiön viemärin avaamiseen – et tarvitse mitään erikoisaineita
- Porkkanakakulta maistuva kaurapuuro sai kymmenen pistettä ja papukaijamerkin
- Moni kärsii hammaskivusta flunssan yhteydessä – tästä se johtuu
- Nikon ideaa ylistetään nerokkaaksi – tämän jälkeen näet laskiaispullat ihan eri tavalla
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Kun haluan varman ja helpon arkiruoan, teen tätä uunispagettia
- Kurkku säilyy hyvänä jopa useamman viikon, kun vältät tämän yleisen virheen
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
- Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
- Säilytä kahvinporot ja ripottele ne tuhkien päälle – nerokas niksi tulisijan omistajille
- Bakerikan laskiaispullat viedään käsistä – näin teet hitin itse kotona
