Olen tehnyt suklaabrownieita ennenkin, mutta tämä hedelmäsose paransi makua huomattavasti

Kurpitsa on muualla maailmassa vakiinnuttanut paikkansa erityisesti syksyn makeissa leivonnaisissa.

Nyt kun kurpitsa on sesongissa, päätin kokeilla somessa paljon kehuttuja Pumpkin Cheesecake Brownies -leivoksia. Lopputulos oli mehevä, suklainen ja lempeän mausteinen. Tämä resepti pääsi ehdottomasti jatkoon ainakin meidän keittiössä.

Ainesosat

Kurpitsa-juustokakkukerros:

110 g maustamatonta tuorejuustoa
1,25 dl kurpitsasosetta
1 iso kananmuna
0,6 dl sokeria
½ tl pumpkin pie -mausteseosta (ohje alhaaalla)

Kuivat aineet:

1,6 dl vehnäjauhoja
1 tl pumpkin pie -mausteseosta
½ tl suolaa
½ tl leivinjauhetta

Nestemäiset ja muut ainekset:

225 g tummaa suklaata (n. 55 %)
110 g suolatonta voita
1,2 dl sokeria
1,2 dl fariinisokeria
1,25 dl kurpitsasosetta
2 isoa kananmunaa

Pumpkin pie -mausteseos:

1 rkl kanelia
1,5 tl inkivääriä
1 tl muskottipähkinää
½ tl mausteneilikkaa
½ tl maustepippuria
→ Sekoita ja säilytä tiiviissä purkissa

Ohje:

Vaihe 1. Vuoraa noin 20 x 20 cm vuoka leivinpaperilla ja lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vaihe 2. Vatkaa tuorejuusto, kurpitsasose, kananmuna, sokeri ja mausteseos kulhossa tasaiseksi. Jätä sivuun odottamaan.

Vaihe 3. Yhdistä jauhot, mausteseos, suola ja leivinjauhe erillisessä kulhossa.

Vaihe 4. Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä tai vesihauteessa. Anna jäähtyä muutama minuutti.

Vaihe 5. Sekoita sulaan suklaaseokseen sokeri, fariinisokeri, kurpitsasose ja kananmunat. Vatkaa tasaiseksi.

Vaihe 6. Lisää kuivat aineet suklaaseokseen ja sekoita kunnes taikina on tasainen.

Vaihe 7. Kaada noin ¾ brownietaikinasta vuokaan. Lisää päälle kurpitsajuustokakkuseos. Lusikoi loput brownietaikinasta pinnalle ja vedä veitsellä kevyesti marmorikuvio.

Vaihe 8. Paista keskitasolla 35–40 minuuttia, kunnes reunat ovat kypsät ja keskusta vielä hieman pehmeä. Anna jäähtyä kokonaan ennen leikkaamista.

Oletko jo testannut tätä reseptiä? Jaa vinkki ystävällesi ja nappaa myös itsellesi talteen!

Resepti: El mundo eats