Mystiset tiramisukuppikakut

C’est magnifique!

Ranskalaisen kahvibrändi Carte Noiren video ei ole ihan tavallinen videoresepti, vaan mystinen taideteos, jonka pääosassa ovat syntisen makean näköiset tiramisukuppikakut. Videon on ohjannut Michael Ro.

Miten tällaiset kuppikakut oikein syntyvät, yliluonnollisten voimien avullako? Se ei videosta ihan tarkalleen selviä, mutta ranskankielinen resepti kyllä löytyi videon kuvauksesta. Yritimme parhaamme mukaan suomentaa sen… Tulos alla.

Mitä tarvitaan:

Pohja (kuutta kuppikakkua varten):

• 60 g voita
• 60 g sokeria
• 80 g ricotta-juustoa
• 1 kananmuna
• 80 g puolikarkeaa vehnäjauhoa
• 20 g mantelirouhetta
• 1 tl leivinjauhetta
• 3 tl pikakahvia
• 6 tl kylmää kahvia
• suolaa

Kermaa varten:

• 150 g mascarponea
• 8 rkl tomusokeria
• kaakaojauhetta

Vaiheet:

1. Esilämmitä uuni 180-asteiseksi
2. Vispaa kulhossa voi ja sokeri kermaiseksi massaksi. Sitten lisää ricotta ja muna
3. Sekoita toisessa kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, mantelirouhe, pikakahvi ja hyppysellinen suolaa
4. Yhdistä kulhojen sisällöt yhteen kulhoon. Vispaa voimakkaasti ja lisää samalla kylmä kahvi. Tuloksena on tasalaatuinen massa
5. Aseta paperiset muffinssikupit metalliseen muffinssivuokaan. Täytä kupit 2/3 asti
6. Laita kuppikakut uuniin ja paista 17 – 18 minuuttia. Kokeile hammastikulla 17 minuutin kohdalla kypsyyttä
7. Ota kuppikakut uunista jäähtymään
8. Sekoita mascarpone ja tomusokeri. Laita sekoite pursotuspussiin (tai minigrip-pussiin), leikkaa reunaan reikä ja pursota kuppikakkujen päälle
9. Ripottele ennen tarjoilua kaakaojauhetta koko komeuden päälle
10. Herkuttele!

Katso video yllä!

Lähde: Carte Noire