Mitkä metsäsienet ovat nyt parhaimmillaan? Kurkistus heinäkuun sienisatoon

Heinäkuu ei ehkä ole kaikkein vilkkain sienikuukausi, mutta innokkaille metsänkävijöille se tarjoaa jo yllättävänkin monipuolisen saaliin. Kesäsateiden jälkeen metsä alkaa heräillä sienikauteen – ja tietyt lajit ovat juuri nyt parhaimmillaan. Tässä katsaus heinäkuun puolivälin sienisaldoon ja vinkit, mitä etsiä korin pohjalle juuri nyt.

1. Kantarelli – keltainen kultakimpale

Kantarelli eli keltavahvero on monen suosikki – eikä syyttä. Sen tunnistaa helposti kirkkaankeltaisesta väristä, miedosta tuoksusta ja maukkaasta mausta. Kantarellit viihtyvät etenkin lehtimetsissä ja sekametsissä, usein sammaleen keskellä tai tienpientareilla. Heinäkuussa ne ovat usein juuri nousemassa esiin sateiden jälkeen, joten nyt on loistava hetki suunnata sienimetsään!

2. Mustatorvisieni – metsän tumma aarre

Vaikka mustatorvisieniä löytyy yleensä enemmän elokuun puolella, lämpiminä ja kosteina heinäkuina ne saattavat putkahdella näkyviin jo nyt. Ne ovat erinomaisia ruokasieniä, ja niiden mieto maku sekä ohut rakenne tekee niistä täydellisiä kuivattavaksi.

3. Herkkutatti – metsän muhkea kuningas

Herkkutatti eli kivitatti alkaa nousta kesän edetessä – ja tänä vuonna ensimmäiset yksilöt on jo bongattu monin paikoin heinäkuun puoliväliin mennessä. Tunnistat sen paksusta jalasta ja ruskeasta lakista. Huomioi kuitenkin, että tateilla on myös myrkyllisiä näköislajeja, joten tarkkuus on valttia!

4. Haaparousku ja kangasrousku – alkukauden rouskut

Monet rouskut saattavat odottaa vielä loppukesää, mutta haaparouskuja ja kangasrouskuja voi löytyä jo nyt. Nämä vaativat ryöpennyksen ennen käyttöä, mutta tarjoavat runsaasti makua esimerkiksi sienisalaatteihin ja kastikkeisiin.

5. Lampaankääpä – miedon makuinen monikäyttösieni

Lampaankääpä on kookas, valkoinen ja helppo tunnistaa. Se kasvaa usein ryhmissä, eikä sillä ole myrkyllisiä näköislajeja. Sieni on miedon makuinen ja sopii hyvin esimerkiksi paistettuna tai keittoihin. Heinäkuun puoliväli on erinomainen aika etsiä lampaankääpiä – etenkin kosteilla ja varjoisilla paikoilla.

Vinkkejä onnistuneeseen sieniretkeen

• Tarkista sää – muutama sadepäivä ennen retkeä tarkoittaa todennäköisesti runsasta satoa.
• Ota mukaan kori ja veitsi – muovipussit eivät sovi sienille, ja veitsellä saat puhdasta satoa.
• Opettele lajien tunnistus – älä koskaan syö sientä, jota et varmasti tunnista.
• Muista jokamiehenoikeudet – saat kerätä sieniä vapaasti, mutta älä aiheuta vahinkoa luonnolle.

Heinäkuun puoliväli voi olla täydellinen hetki aloittaa sienikausi – tai ainakin lämmitellä elokuun suurta satokautta varten. Luonto tarjoaa jo nyt paljon, kunhan vain tietää, mitä etsiä. Kokeile eri metsänalueita, seuraa sieniryhmiä somessa ja ennen kaikkea – nauti metsässä olosta. Sienestys on paitsi saalistusretki myös mielenrauhaa ja luonnon kauneutta.

Jaa vinkit kaverillesi, joka tarvitsee hyvää sienionnea!

Lähde: grocycle.com