Kotitekoinen banaanilikööri italialaiseen tapaan – helppo ja samettisen pehmeä resepti

Tämä resepti italialaisesta banaanilikööristä on saanut hurjasti kehuja.

Banaani on yksi lempihedelmistäni – ja se on täydellinen pari makeille herkkuresepteille. Olipa kyse leivoksista tai muista herkuista, jos vastaan tulee hyvännäköinen banaaniresepti, minun on yksinkertaisesti pakko kokeilla sitä. Tämä italialainen banaanilikööri oli juurikin sellainen tapaus, jaa voin kertoa, että herkullista tuli.

Ainesosat:

3 banaania
400 ml vodkaa
250 ml kuohukermaa
300 ml maitoa
150 g sokeria
1 tl sahramia (tai kurkumaa)

Ohje:

Kuori ja pilko banaanit.
Laita ne kannelliseen lasipurkkiin ja kaada vodka päälle.
Aseta purkki pimeään, huoneenlämpöön 7 päiväksi. Ravista 2–3 päivän välein.
Aseta siivilä kulhon päälle ja kaada purkin sisältö sen läpi. Heitä pahasti tummuneet banaanit pois, etteivät ne pilaa liköörin väriä.
Murskaa banaaneja varovasti haarukalla, purista maut talteen ja heitä loput banaanit pois.
Siivilöi vodka vielä uudelleen talouspaperilla vuoratun siivilän läpi, jotta saat kirkkaan lopputuloksen.
Kaada maito, kerma, sokeri ja sahrami kattilaan. Lämmitä miedolla lämmöllä, kunnes sokeri on sulanut täysin.
Nosta kattila pois liedeltä ja jäähdytä seos.
Sekoita banaanilla maustettu vodka jäähtyneeseen maitoseokseen ja hämmentele tasaiseksi.
Pullota ja säilytä jääkaapissa vähintään 3 tuntia ennen tarjoilua.

Likööri säilyy jääkaapissa noin kaksi viikkoa.

Alla olevalta videolta voit vielä katsoa ohjeet vaihe vaiheelta.