Kokeile tehdä pannukakut ensi kerralla mantelijauheesta ja piimästä

Jos haluat pannukakuista tavallista paksumpia ja mehevämpiä, kokeile lisätä taikinaan mantelijauhetta ja piimää. Manteli tuo rakennetta ja lempeää pähkinäisyyttä, piimä taas tekee sisuksesta pehmeän. Nämä pannarit sopivat erityisen hyvin brunssille tai hitaaseen viikonloppuaamuun.

Mantelipannukakut

Ainesosat (8 kpl)

4 dl vehnäjauhoja
2 dl mantelijauhetta
¾ dl sokeria
1 rkl leivinjauhetta
2 tl vaniljasokeria
1 tl suolaa
3 kananmunaa
2 dl piimää
1 dl maitoa
100 g voita, sulatettuna
½ sitruunan kuori raastettuna

Paistamiseen:

voita

Ohje

Vaihe 1. Yhdistä kulhossa vehnäjauhot, mantelijauhe, sokeri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja suola. Vatkaa toisessa kulhossa munat kevyesti, lisää piimä ja maito. Sekoita kuivat aineet nesteen joukkoon. Lisää lopuksi sulatettu voi ja sitruunankuori. Anna taikinan tekeytyä jääkaapissa noin 30 minuuttia.

Vaihe 2. Kuumenna pannulla voi miedolla lämmöllä. Lusikoi taikinaa pannulle ja peitä kannella. Paista noin 5 minuuttia, kunnes pintaan muodostuu kuplia ja pohja on kauniin ruskea. Käännä ja paista vielä hetki toiselta puolelta.

Tarjoile esimerkiksi hillon tai marjojen kera!

Resepti: Valio