Klassinen pullaresepti on unohtunut monelta – täydellinen jouluherkku
Kuva: pxhere.com
Perinteiset sahramipullat luovat ihanan tuoksun kotiin.
Perinteisesti sahramipullia valmistetaan Lucian päivänä, mutta miksipä niitä ei voisi esimerkiksi joulupöytään?
Ainekset (noin 20 pullaa):
Taikina:
- 5 dl maitoa
- 1 g sahramia (kaksi pientä pussia)
- 50 g tuorehiivaa tai 1 pussi kuivahiivaa
- 2 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 150 g voita (huoneenlämpöistä)
- 1 kananmuna
- 14–15 dl vehnäjauhoja
Koristeluun:
- Rusinoita
- 1 kananmuna voiteluun
Ohjeet:
- Sahramin liuottaminen:
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi (37 °C, jos käytät tuorehiivaa; 42 °C, jos kuivahiivaa). Lisää maitoon sahrami ja anna sen liueta tasaisesti.
- Hiivan aktivointi:
- Jos käytät tuorehiivaa, murenna se maito-sahramiseokseen ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se osaan vehnäjauhoja ennen maidon lisäämistä.
- Taikinan valmistus:
- Lisää sokeri, suola, kananmuna ja suurin osa jauhoista (säästä hieman loppuvaiheeseen).
- Vaivaa taikinaa hetki, ja lisää huoneenlämpöinen voi pieninä paloina taikinan joukkoon.
- Lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikina on kimmoisaa eikä tartu sormiin.
- Kohotus:
- Peitä taikina liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa noin 45–60 minuuttia, kunnes se on kaksinkertainen.
- Pullien muotoilu:
- Jaa taikina noin 20 palaan. Muotoile jokainen pala pitkiksi pötköiksi ja kääri ne S-muotoisiksi (lussekatter).
- Paina jokaisen pullan keskelle rusina molempiin päihin.
- Toinen kohotus:
- Anna pullien kohota pellillä liinan alla noin 30 minuuttia.
- Voitelu ja paisto:
- Voitele pullat kananmunalla ja paista 200 °C:ssa (kiertoilmauunissa 180 °C) noin 8–10 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Joululaatikot ja uudelleenlämmitys – tässä selkeä vastaus kysymykseen, jota moni miettii
- Maailman paras lakritsi tulee Suomesta – kuuluuko tämä sinun suosikkeihisi?
- Sinihomejuusto kakussa kuulostaa hullulta, mutta maku voittaa epäilykset heti
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Outin tajuttoman hyvä piparitahna sopii täydellisesti riisipuuron, torttujen ja kakkujen päälle
- Näin pidät koirasi turvassa jouluna – vältä nämä herkulliset mutta vaaralliset houkutukset
- Älä vain heitä kinkun paistorasvaa hukkaan – mummo opetti tämän jo aikanaan
- Kinkun nahasta valmistuu herkulliset sipsit illan naposteluhetkiin
- Älä anna vatsavaivojen pilata joulua: 3 helppoa vinkkiä
- Riisipuuron jämistä tehty kakku oli aikanaan mummon joulupöydän salainen herkku
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Annoin etikan vaikuttaa vessanpöntössä yön yli – en odottanut tällaista tulosta
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Leivo tämä helppo yhden kulhon mausteisen ihana joulukakku
- Maailman paras saaristolaisleipä – juuri niin hyvää kuin nimi lupaa
- Tein taatelikakun pellillä ja kuorrutin kastikkeella – perhe söi koko satsin kerralla
