Keksin käyttää korvapuusteja juustokakun pohjana – tämä makuyhdistelmä yllätti jopa itseni

4. lokakuuta vietetään virallista korvapuustipäivää, ja sen kunniaksi onkin aika kokeilla suomalaisille tuttua makua hieman uudessa muodossa. Minä ainakin ihastuin tähän korvapuusti-juustokakkuun!

Ainesosat:

Pullapohja:

560 g pakasteena myytäviä paistovalmiita korvapuusteja

Juustokakkutäyte:

400 g ranskankermaa
600 g maustamatonta tuorejuustoa
4 kananmunaa
1 prk (400 g) kondensoitua maitoa
1 tl vaniljatahnaa tai -aromia
1 tl jauhettua kardemummaa
2 rkl vehnäjauhoja

Kanelikinuski:

1 dl kuohukermaa
0,75 dl fariinisokeria
1 tl kanelia
noin 2 tl voita

Pinnalle:

noin 3 dl vispikermaa
1 rkl vaniljasokeria

@lindakarolinas
🍂 Leivoin ekaa kertaa korvapuusti-juustokakun ja vaikka tää ei ollu ehkä maailman kaunein yksilö, niin huhhuh miten hyvää 😍👌 Sopii täydellisesti syksyyn (ja miksei vaikka joulun kahvipöytäänkin 🎄). Suosittelen testaamaan – ja hei, 4.10. on vielä korvapuustipäivä 😉✨ Mä käytin tätä reseptiä: https://www.neljakerrosta.fi/reseptit/korvapuusti-juustokakku/ #tiktoksuomi #juustokakku #leivonta #ruokatiktok #suomitiktok
♬ Relaxed (Sped Up) – MC Mablo Dos Paredões

Ohje:

Vaihe 1. Vuoraa halkaisijaltaan 26 cm:n irtopohjavuoka leivinpaperilla tai voitele hyvin. Kääri vuoan pohjan ympärille foliota, jotta mahdollinen rasva ei valu uuniin. Lämmitä uuni 175 asteeseen.

Vaihe 2. Leikkaa kohmeiset korvapuustit pitkittäin kolmeen osaan. Asettele siivut tasaisesti vuoan pohjalle ja reunoille. Anna hetki sulaa ja painele sitten tiiviisti. Täytä kaikki raot, jotta pohjasta tulee tasainen.

Vaihe 3. Vatkaa ranskankerma ja tuorejuusto sileäksi. Lisää kananmunat, kondensoitu maito, vanilja ja kardemumma. Siivilöi lopuksi joukkoon vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 4. Kaada täyte vuokaan. Paista uunissa noin 1 tunti, kunnes kakku on keskeltä hytisevän pehmeä. Anna jäähtyä ja siirrä jääkaappiin mielellään yön yli.

Vaihe 5. Kiehauta kattilassa kerma, fariinisokeri ja kaneli. Keitä miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes kinuski sakenee. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi. Jäähdytä.

Vaihe 6. Vispaa kerma vaahdoksi ja mausta vaniljasokerilla. Irrota kakku vuoasta, levitä päälle kermavaahto ja viimeistele kanelikinuskilla.

Nyt vain hakemaan kaupasta tarvikkeet ja kotiiin herkuttelemaan!

Resepti: Neljän kerroksen kakku