Keittiömestari paljastaa yksinkertaisen niksin, jolla lohesta tulee täydellinen
Rapea lohennahka on monen suosikki, mutta sen onnistuminen vaatii pienen niksin. Keittiömestari Risto Mikkola neuvoo paistamaan lohen painon alla – yksinkertainen tapa, joka tekee pinnasta tasaisen rapean ja kauniin. Kun kala saa paistua rauhassa oikeassa lämpötilassa, lopputulos saa varmasti hymyn huulille.
Näin saat lohelle rapean pinnan
Vaihe 1. Varmista ensin, että lohen nahka on suomustettu. Rapea nahka onnistuu vain suomustetusta kalasta. Jos nahkaa ei ole suomustettu, aloita paistaminen lihapuolelta ja käännä vasta lopuksi nahkapuoli pannua vasten.
Vaihe 2. Kuumenna pannu kunnolla. Aseta lohipalat pannulle nahkapuoli alaspäin ja laita päälle paino, esimerkiksi pieni kattila tai pannunpaino.
Vaihe 3. Paista lohta noin kaksi minuuttia per puoli. Älä liikuta kalaa pannulla – liian aikainen koskeminen rikkoo nahan.
Vaihe 4. Aloita paistaminen kovalla lämmöllä, mutta säädä lämpö puolivälissä noin puoleen. Näin lohi kypsyy tasaisesti ilman, että pinta palaa.
Jaa vinkki ystävällesi.
Lähde: Iltalehti
Lue myös:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Yksi erehdys pakkasilla voi johtaa kymppitonnin laskuun – näin vältät sen
- Keittiömestari paljastaa yksinkertaisen niksin, jolla lohesta tulee täydellinen
- Nyt on veriappelsiinien aika – valmista niistä tämä vastustamattoman herkullinen jälkkäri
- Veriappelsiinien punaiselle värille on selitys – ja se on yllättävän mielenkiintoinen
- Appelsiinit ovat nyt parhaimmillaan – näin ne säilyvät mehukkaina pisimpään
- Lisää ripaus tätä keitinveteen, niin saat perunoista täydellisen rapeita
- Valmista terveellisempi pizzapohja raejuustosta – Urheilijan ja keventäjän unelma
- Jos kuulut tähän ryhmään, skippaa lounaskahvi – Lue miksi!
- Aamupuuro uudessa muodossa: näin teet vohvelit annospikapuurosta
- Valmista hiilihapotettuja viinirypäleitä SodaStreamilla – pakkohan tätä oli testata
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Tämä piirakka kerää kehut vuodesta toiseen uudenvuodenjuhlissa – teen sen jääkaapin jämistä
- Jos kaapeistasi löytyy tällainen astia, heitä se heti pois
- Näin teet kiusauksista maukkaampia – yksi tärkeä vaihe ei saa unohtua
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Kaadoin tämän valmispussin makaronilaatikon sekaan – koko vuoka syötiin hetkessä tyhjäksi
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Turhan tavaran hävittäminen on hyvä ajatus, mutta näiden 5 kohdalla kannattaa harkita kahdesti
