Isoäidin niksi: Laita sitruunaa kiehuvaan maitoon - tulet hämmästymään lopputuloksesta

Yllätyt, kun kuulet tästä reseptistä, koska sinulle ei todennäköisesti ole kerrottu sitä missään! Tiesitkö että voit tehdä itse kotijuustoa vain kahdesta raaka-aineesta? Herkullisen kotijuuston valmistaminen maidosta ja sitruunasta on hyvin yksinkertaista, ja nyt opit tekemään sen.

Ainekset:

1 litra maitoa
1 tl merisuolaa
1 sitruunan mehu

Tee näin:

purista sitruunan mehu lasiin
lisää maito kattilaan miedolle lämmölle ja mausta suolalla.
Kun maito kiehuu lisää sitruunamehu. Varo keittämästä maitoa yli.
Maito juoksettuu, kun neste erottuu massasta hyvin.
Nosta kattila pois liedeltä.
Aseta kulhon pohjalle siivilä ja sen sisälle pienempi juustomuotti tai siivilä. Lisää vielä harsokangas..
Kaada seos pienempään siivilään harson päälle. Anna nesteen valua pois. lisää kelmua juuston päälle ja käännä harsokangas sen päälle.
Laita sitten juuston päälle painoa esim vesikannu. Anna olla 2 tuntia lopunkin nesteen pois saamiseksi. Jäähdytä sitten 2h jääkaapissa.
Juusto on valmista!