Halkaise, täytä, paista – näin syntyvät herkulliset avokadoveneet

Helppo ja ravitseva aamupala.

Jos kaapissa lojuu muutama kypsä avokado ja pari kananmunaa, tässä on juuri sinulle sopiva resepti. Avokadoveneet syntyvät helposti ja nopeasti, ja niitä voi varioida juuri sen mukaan, mitä aineksia sattuu olemaan käytettävissä. Resepti sopii niin kiireettömään aamuun kuin kevyeksi illalliseksi.

Ainesosat:

2 kypsää avokadoa
4 kananmunaa
Suolaa ja mustapippuria
Täytteitä maun mukaan: esim. tomaattia, kinkkua, fetajuustoa, ruohosipulia

Muuta kokeilemisen arvoista: pekonimurut, paprika, kevätsipuli tai sriracha.

Ohje:

Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Halkaise avokadot ja poista kivet. Kaavi hieman hedelmälihaa pois, jotta kananmunalle jää tilaa. (Säästä kaavittu osa vaikkapa leivän päälle.)
Riko yksi kananmuna jokaiseen puolikkaaseen. Jos haluat välttää sotkua, riko munat ensin kulhoon ja lusikoi varovasti koloon.
Ripottele päälle täytteitä oman maun mukaan.
Paista uunissa 12–18 minuuttia: 12 minuuttia antaa löysemmän keltuaisen, 18 minuuttia tekee munasta kiinteän.
Viimeistele fetamurulla ja ruohosipulilla.

@eliyaeats
Enjoy these Baked Avocado Breakfast Boats this National Avocado Day 🫶 Recipe (serves 2): 2 ripe avocados 4 eggs salt + pepper toppings of choice: I use tomato, chopped ham, feta and chives Other toppings you can use: bacon bits, capsicum, green onion, sriracha, hot honey, etc (get creative!) 1. Preheat oven to 200c 2. Halve each avocado and scoop out some of the flesh (save the flesh for another recipe or to enjoy later on toast) 3. Crack an egg into each hole or crack your eggs into a bowl, and scoop out each egg into each avocado hole (less messy). 4. Top with tomato and ham bits or toppings of choice 5. Bake for 12-18 minutes (12 = runny, 18= well done) 6. Top with some crumbled feta and chives and enjoy #ad #nationalavocadoday #australianavocados
♬ original sound – Eliya

Avokadoveneet sopivat hyvin rauhalliseen aamuun, mutta myös kevyeksi lounaaksi tai iltapalaksi. Resepti on helppo toteuttaa ja muunneltavissa oman maun mukaan.

Jaa resepti kaverille!