Ei olisi tullut mieleenkään lisätä tätä bologneseen – nyt en kokkaa enää ilman
Bolognesekastikkeen salainen ase löytyy herkkuhyllyltä.
Bolognesekastike on monelle tuttu arjen suosikki – usein myös lasten erityinen lemppari. Sen täyteläinen maku, pitkään haudutettu rakenne ja koko keittiön valtaava tuoksu tekevät siitä pastaruokien klassikon. Hyvä bolognese ei kuitenkaan synny sattumalta. Se vaatii hieman aikaa, oikeanlaisen raaka-aineiden tasapainon – ja joskus myös pienen oivalluksen.
Tiesitkö, että tumma suklaa voi tehdä kastikkeesta huomattavasti maukkaamman? Tämä vinkki saattaa kuulostaa erikoiselta, mutta testattu on ja toimii yllättävän hyvin.
Näin käytät tummaa suklaata bolognesekastikkeessa:
- Valitse laadukas tumma suklaa – esimerkiksi 70–85 % kaakaota sisältävä levy.
- Lisää suklaa lopuksi: Sekoita kastikkeeseen yksi palanen suklaalevystä noin 15 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
- Mausta tarvittaessa: Ripaus muskottipähkinää korostaa suklaan syviä sävyjä.
Kastike ei tule maistumaan suklaiselta – päinvastoin, suklaa tukee muita makuja hienovaraisesti.
Joten ensi kerralla, kun valmistat bolognesea, olipa se itse tehty tai valmisversio, kokeile lisätä pieni pala tummaa suklaata.
Lähde: Chowhound
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Neljän aineksen kaalipasta – Edullinen arkiruoka
- Tämä näyttävä jälkiruoka syntyy kurpitsasta ja raejuustosta – Katso hämmästyttävä resepti
- Valmista munista ja raejuustosta proteiinirikas välipala – Hyvää ja terveellistä
- 11 syytä juoda punajuurimehua – ja resepti, jolla valmistat tämän superjuoman hetkessä!
- Älä anna syksyn pimeyden viedä voimia – varmista D-vitamiinitasosi nyt!
- 7 syytä syödä punajuurta useammin – tutkittu juttu
- Ei olisi tullut mieleenkään lisätä tätä bologneseen – nyt en kokkaa enää ilman
- Yhtäkkiä alkoi tehdä mieli mummon etikkapunajuuria – tällä kertaa oma versio pärjäsi vertailussa
- Sallan omena-kanapasta kuulosti oudolta yhdistelmältä – nyt se on meidänkin perheen lemppari
- Näin ystäväni kaatavan vettä pekonin päälle – luulin vitsiksi, mutta sitten ymmärsin jujun
- Porkkanat alkoivat maistua meidän perheessä vasta, kun opin valmistamaan ne tällä tavoin
- Tiesitkö tämän hampaiden harjauksesta? 5 tapaa, joita suuhygienisti ei suosittele
- Näin saat ikkunat kirkkaiksi ilman pesuaineita – testasin ja yllätyin tämän kikan tehokkuudesta
- Leivo terveellisempi porkkanakakku ilman sokeria ja vehnäjauhoja – Nam!
- Nämä omenaviinerit ovat tämän syksyn hitti – helppo ohje lehtitaikinasta
- Suolaisesta pannukakusta tuli tämän reseptin myötä koko perheen suosikki
- Aloin ripotella ruokasoodaa kasveihini – siitä olikin yllättävän paljon apua
- Banaani voi olla erityisen hyvä valinta tietyille riskiryhmille
- Tuttu juoma antaa lettuihin raikkaan säväyksen – kyse ei ole vichystä
- Anoppi lisäsi seikeittoon purkillisen tätä – maku yllätti täysin
