Yksi virhe pilaa munakokkelin rakenteen – näin huippukokki Gordon Ramsay estää sen

Täydellinen koostumus ei vaadi lainkaan maitoa tai kermaa.

Kananmunat kuuluvat monen suomalaisen vakioaamupalaan. IS:n mukaan suomalaiset syövätkin keskimäärin 202 kananmunaa vuodessa. Kananmuna on ravitseva, täyttävä ja nopeasti valmistuva raaka-aine. Munakokkelia tehdään useilla eri tavoilla, osa lisää joukkoon maitoa, osa kermaa. Tunnettu huippukokki Gordon Ramsay jakaa kuitenkin neuvon, jonka avulla kananmunista valmistuu pehmeä ja suorastaan täydellinen munakokkeli. Menetelmä on yksinkertainen ja onnistuu kotioloissa ilman erityisiä välineitä.

Tarvitset:

• 2–3 kananmunaa
• 3 pientä nokaretta voita
• Pannun ja lastan

Ohje:

1. Riko kananmunat kylminä pannulle. Älä vatkaa etukäteen.
2. Lisää joukkoon voi. Kolme pientä nokaretta riittää tuomaan makua ja rakennetta.
3. Kuumenna liesi ensin täydelle teholle. Kaada munat ja voi kylmälle pannulle ja aseta se kuumalle levylle.
4. Kypsennä miedolla lämmöllä. Kun seos alkaa lämmetä, sekoita jatkuvasti pohjaa myöten. Noin 30 sekunnin kuluttua nosta pannu pois levyltä hetkeksi koko ajan sekoittaen. Palauta takaisin keittolevylle. Toista tätä niin kauan, kunnes koostumus on sopivan kermainen.
5. Lisää suola ja pippuri vasta kypsennyksen jälkeen, jotta rakenne pysyy pehmeänä.

Vinkkaa tästä myös kaveria!