Mika näyttää nerokkaan niksin: näin poistat kuhan pystyruodot hetkessä
Kuha on arvostettu ruokakala, jonka vaalea ja mieto liha toimii monessa ruoassa. Sen käsittely voi kuitenkin mietityttää, erityisesti ruotojen osalta. TikTokissa Mika Rajala näyttää videollaan, miten kuhan pystyruodot saa poistettua yllättävän helposti, kun tekniikka on oikea.
Huomio tämä ennen valmistusta
Sisävesien petokaloissa, kuten kuhassa, voi esiintyä lapamadon eli leveän heisimadon toukkia. Tämä ei kuitenkaan estä kalan käyttöä, kun käsittely tehdään oikein.
Toukat tuhoutuvat, kun kala:
- kypsennetään kunnolla
- lämminsavustetaan
- tai pakastetaan vähintään vuorokaudeksi −20 asteessa
Jos aiot käyttää kuhaa raakana tai graavattuna, se tulee aina pakastaa ensin. Sama ohje koskee myös mätiä.
Näin poistat ruodot helposti v-leikkauksella
Kuhafileestä saa siistin ja ruodottoman tekemällä v-leikkauksen.
Toimi näin:
- Etsi fileestä liharuotojen rivi
- Leikkaa ruotorivin molemmille puolille viillot
- Tee viillot hieman vinoon niin, että ne muodostavat V-kirjaimen
- Vedä ruotoja sisältävä suikale varovasti irti
Näin saat poistettua ruodot yhdellä vedolla ja fileestä tulee helppo käyttää ruoanlaitossa.
Katso tekniikka videolta
Jaa vinkki myös kaverillesi!
Lue myös:
- Lihapullien valmistuksessa on yksi näppärä oikotie – kokki näyttää, miten se tehdään
- Moni muistelee tätä kouluruokaa kauhulla – kokki Kira näyttää, miten siitä saa hyvää
- Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
- Suomen kenties aliarvostetuin kasvis muuttuu näin todelliseksi herkuksi
- Perunaleivoksiin lorautetaan perinteisesti myös tilkka rommia – sopivat hyvin jouluun
- Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
- Nykynuoriso ei taida enää edes tuntea tätä ruokaa – ennen sitä tarjottiin myös koulussa
- Lihapullien valmistuksessa on yksi näppärä oikotie – kokki näyttää, miten se tehdään
- Tallimestarin kiisseli on unohdettu perinneherkku – kokeile tätä herkullista reseptiä
- Ruotsalainen serkkuni tarjosi perinteistä pannukakkua – tätä aion kyllä tehdä jouluna
