Vieläkö kinkkua uskaltaa syödä? Tässä kohtaa raja tulee vastaan

Joulukinkku on monelle se joulupöydän tärkein herkku. Ennen joulua tuttavapiireissä vertaillaan, kuka on ostanut isoimman kinkun. Joulun jälkeen tunnelma on usein toinen, kun kinkkua tuntuu tulevan jo korvista ulos. Mutta miten kauan paistettu kinkku on oikeasti syötävää? Tässä kohtaa Marttojen ohjeistus on varsin selkeä. Kypsän, jouluksi paistetun kinkun säilyvyydellä on selvä aikaraja, eikä sitä kannata venyttää.

Kuinka kauan joulukinkkua säilyy syötävänä?

Marttojen mukaan joulukinkkua voi syödä enintään viikon ajan. Käytännössä tämä tarkoittaa, että kinkku olisi hyvä käyttää viimeistään uuteen vuoteen mennessä. Uuden vuoden jälkeen jouluksi valmistettua kinkkua ei heidän mukaansa tulisi enää syödä, vaikka se näyttäisi tai tuoksuisi vielä ihan kelvolliselta.

Kypsä kinkku tulee säilyttää koko ajan +0–6 asteen lämpötilassa, eli jääkaapissa tai muussa yhtä kylmässä tilassa. Jos kinkkua säilytetään ulkona, esimerkiksi parvekkeella, se on suojattava huolellisesti ja varmistettava, että lämpötila pysyy riittävän alhaisena.

Oikea käsittely pidentää käyttöikää

Säilyvyyteen vaikuttaa myös se, miten kinkkua käsitellään. Hygieenisintä on leikata tarjolle vain yhden aterian verran viipaleita kerrallaan. Kun koko kinkkua ei nosteta toistuvasti lämpimään, bakteerien kasvu pysyy paremmin kurissa.

Kinkkua käsitellessä kädet on tietenkin hyvä pestä huolellisesti ja kuivata kunnolla.

Ylijäänyt kinkku kannattaa pakastaa ajoissa

Jos joulun aikaan jo tietää, ettei koko kinkkua ehditä syödä viikon sisällä, Martat suosittelevat pakastamaan osan heti. Ei siis vasta useamman päivän jääkaappisäilytyksen jälkeen. Näin kinkku säilyy käyttökelpoisena myöhempää ruoanlaittoa varten.

Pakastettu kinkku sopii hyvin esimerkiksi piirakoihin, laatikoihin ja keittoihin. Näin joulun herkuista saa iloa vielä pitkään ilman turhaa hävikkiä.

Vinkkaa tämä myös sille kaverille, jonka jääkapissa todennäköisesti odottaa vielä kinkkua!

Lähde: MTV, Martat