Unohda valmiskastikkeet – tee helppo chimichurri ja rakastu makuun
Etelä-Amerikasta kotoisin oleva chimichurri on kastike, joka saa grilliruoat loistamaan ja tuo arkisiin aterioihin aivan uutta eloa. Tämä kirkkaan vihreä, yrttinen seos on raikas, kirpeä ja sopivasti valkosipulinen – ja vieläpä super helppo valmistaa.
Jos pidät pestosta tai salsasta, rakastut chimichurriin!
Mikä ihme on chimichurri?
Chimichurri on persiljapohjainen, öljyyn ja etikkaan sekoitettu raikas kastike, joka on erityisen suosittu Argentiinassa ja Uruguayssa. Sitä tarjoillaan tyypillisesti grillatun naudanlihan kanssa, mutta se toimii yhtä hyvin kanan, kalan, kasvisten tai vaikka riisin mausteena.
Kastike valmistetaan usein ilman tehosekoitinta – käsin pilkottuna sen rakenne säilyy raikkaan rustiikkisena.
Tarvitset:
- 1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa (n. 1 dl silputtuna)
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- ¼ tl chilihiutaleita (tai enemmän, jos pidät tulisemmasta)
- 1 dl oliiviöljyä
Voit lisätä mukaan myös hieman sitruunamehua tai tuoretta korianteria makusi mukaan.
Valmistusohje:
- Silppua persilja ja valkosipuli hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa: lisää punaviinietikka, oregano, suola, pippuri ja chilihiutaleet.
- Kaada mukaan oliiviöljy ja sekoita huolellisesti.
- Anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – maku vain paranee ajan kanssa.
Säilyvyys: Chimichurri säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 4–5 päivää.
Mihin chimichurri sopii?
- Grillatun lihan, kanan tai kalan päälle
- Kastikkeeksi paahdetuille perunalohkoille
- Lämmitetyn valkosipulileivän päälle
- Salaattikastikkeeksi tai pastan joukkoon
- Riisiin sekaan mausteeksi
Chimichurri on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista voi syntyä jotakin herkullista ja monikäyttöistä. Jos haluat tuoda grilliruokiin lisää makua tai kokeilla uutta tapaa nauttia yrttejä, tämä kastike kannattaa ehdottomasti laittaa testiin!
Jaa kaverille, joka kaipaisi ruokaan uutta potkua!
Lähde: Allrecipes
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Isoäidin klassikko, mutta parempana – näin syntyy oikeasti herkullinen läskisoosi
- Puinen vai muovinen leikkuulauta? Kumpaakaan ei kannata pitää täydellisenä valintana
- Näin helppoa rieskan leipominen voi olla – sekoita taikina ja lusikoi pellille
- Mehevät ja maukkaat kanapyörykät, jotka maistuvat koko poppoolle – teen näitä viikoittain
- Banaanipatukat katosivat lautaselta sekunneissa – tein heti uuden satsin
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Paleletko jatkuvasti, vaikka muut eivät? Selitys voi löytyä näistä
- Perinteinen hernekeitto jättää kylmäksi tämän jälkeen – ihanan täyteläinen ja aromikas
- Oletko kokeillut kolajuomaa ruoanlaitossa? Pulled porkiin se sopii täydellisesti
- Mehevimmät lihapullat valmistuvat uunivuoassa – kastike on niin hyvää, että se lusikoidaan
- Moni pitää kotiaan turhan lämpimänä – tässä on ihannelämpötila
- Kun haluan varman ja helpon arkiruoan, teen tätä uunispagettia
- Kurkku säilyy hyvänä jopa useamman viikon, kun vältät tämän yleisen virheen
- Vanhoille mummon papiljoteille löytyi vihdoin käyttötarkoitus – laitan aina kaksi pyykin sekaan
- Nämä kaurasämpylät valmistuvat vartissa – helpompaa reseptiä saa etsiä
- Bakerikan laskiaispullat viedään käsistä – näin teet hitin itse kotona
- Jokaisen 90-luvulla eläneen pitäisi tämä herkku tuntea – näin valmistat sen helposti kotona
- Toscanalainen lohi saa nyt kilpailijan – sama herkku valmistuu kanasta
- Säilytä kahvinporot ja ripottele ne tuhkien päälle – nerokas niksi tulisijan omistajille
- Kaikki osaavat tehdä pannukakun – mutta tätä paistokikkaa moni ei ole hoksannut
