Unohda valmiskastikkeet – tee helppo chimichurri ja rakastu makuun
Etelä-Amerikasta kotoisin oleva chimichurri on kastike, joka saa grilliruoat loistamaan ja tuo arkisiin aterioihin aivan uutta eloa. Tämä kirkkaan vihreä, yrttinen seos on raikas, kirpeä ja sopivasti valkosipulinen – ja vieläpä super helppo valmistaa.
Jos pidät pestosta tai salsasta, rakastut chimichurriin!
Mikä ihme on chimichurri?
Chimichurri on persiljapohjainen, öljyyn ja etikkaan sekoitettu raikas kastike, joka on erityisen suosittu Argentiinassa ja Uruguayssa. Sitä tarjoillaan tyypillisesti grillatun naudanlihan kanssa, mutta se toimii yhtä hyvin kanan, kalan, kasvisten tai vaikka riisin mausteena.
Kastike valmistetaan usein ilman tehosekoitinta – käsin pilkottuna sen rakenne säilyy raikkaan rustiikkisena.
Tarvitset:
- 1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa (n. 1 dl silputtuna)
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- ¼ tl chilihiutaleita (tai enemmän, jos pidät tulisemmasta)
- 1 dl oliiviöljyä
Voit lisätä mukaan myös hieman sitruunamehua tai tuoretta korianteria makusi mukaan.
Valmistusohje:
- Silppua persilja ja valkosipuli hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa: lisää punaviinietikka, oregano, suola, pippuri ja chilihiutaleet.
- Kaada mukaan oliiviöljy ja sekoita huolellisesti.
- Anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – maku vain paranee ajan kanssa.
Säilyvyys: Chimichurri säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 4–5 päivää.
Mihin chimichurri sopii?
- Grillatun lihan, kanan tai kalan päälle
- Kastikkeeksi paahdetuille perunalohkoille
- Lämmitetyn valkosipulileivän päälle
- Salaattikastikkeeksi tai pastan joukkoon
- Riisiin sekaan mausteeksi
Chimichurri on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista voi syntyä jotakin herkullista ja monikäyttöistä. Jos haluat tuoda grilliruokiin lisää makua tai kokeilla uutta tapaa nauttia yrttejä, tämä kastike kannattaa ehdottomasti laittaa testiin!
Jaa kaverille, joka kaipaisi ruokaan uutta potkua!
Lähde: Allrecipes
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Unohda se tapa, jolla olet aina tehnyt joulukinkun – huippukokin vinkki puhuttaa
- Joulukuusen sulatus on tuttua hommaa, mutta tämän vinkin ansiosta joka paikka ei täyty neulasista
- Helpompaa reseptiä ja lahjaideaa ei juuri ole – tarvitset vain kaksi raaka-ainetta
- Tämä laite mullisti ruoanlaiton – nyt jo lähes jokaisen keittiössä
- Pekka Haaviston lanttulaatikko saa kehuja kerta toisensa jälkeen – tallenna resepti
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
- Ainakin yksi seikka pastapaketin kyljestä kannattaa tarkistaa ennen ostamista
- Fiksu ostaa joulukonvehdit jopa puoleen hintaan – tämä kikka kannattaa tietää
- Yksi kulaus tätä naapurimaan joulujuomaa ja ymmärsin, miksi se on niin suosittu
- Näin saat joulukuusen säilymään pitkään varisematta – Katso vinkit
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Annoin etikan vaikuttaa vessanpöntössä yön yli – en odottanut tällaista tulosta
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Leivo tämä helppo yhden kulhon mausteisen ihana joulukakku
- Tein taatelikakun pellillä ja kuorrutin kastikkeella – perhe söi koko satsin kerralla
- Lukija vinkkasi yhdestä mausteesta graaviloheen – voi jestas, miten hyvää siitä tuli
