Unohda valmiskastikkeet – tee helppo chimichurri ja rakastu makuun
Etelä-Amerikasta kotoisin oleva chimichurri on kastike, joka saa grilliruoat loistamaan ja tuo arkisiin aterioihin aivan uutta eloa. Tämä kirkkaan vihreä, yrttinen seos on raikas, kirpeä ja sopivasti valkosipulinen – ja vieläpä super helppo valmistaa.
Jos pidät pestosta tai salsasta, rakastut chimichurriin!
Mikä ihme on chimichurri?
Chimichurri on persiljapohjainen, öljyyn ja etikkaan sekoitettu raikas kastike, joka on erityisen suosittu Argentiinassa ja Uruguayssa. Sitä tarjoillaan tyypillisesti grillatun naudanlihan kanssa, mutta se toimii yhtä hyvin kanan, kalan, kasvisten tai vaikka riisin mausteena.
Kastike valmistetaan usein ilman tehosekoitinta – käsin pilkottuna sen rakenne säilyy raikkaan rustiikkisena.
Tarvitset:
- 1 ruukku tuoretta lehtipersiljaa (n. 1 dl silputtuna)
- 3 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
- 2 rkl punaviinietikkaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- ½ tl suolaa
- ¼ tl mustapippuria
- ¼ tl chilihiutaleita (tai enemmän, jos pidät tulisemmasta)
- 1 dl oliiviöljyä
Voit lisätä mukaan myös hieman sitruunamehua tai tuoretta korianteria makusi mukaan.
Valmistusohje:
- Silppua persilja ja valkosipuli hienoksi.
- Sekoita kaikki ainekset kulhossa: lisää punaviinietikka, oregano, suola, pippuri ja chilihiutaleet.
- Kaada mukaan oliiviöljy ja sekoita huolellisesti.
- Anna kastikkeen maustua jääkaapissa vähintään 30 minuuttia – maku vain paranee ajan kanssa.
Säilyvyys: Chimichurri säilyy jääkaapissa ilmatiiviissä astiassa 4–5 päivää.
Mihin chimichurri sopii?
- Grillatun lihan, kanan tai kalan päälle
- Kastikkeeksi paahdetuille perunalohkoille
- Lämmitetyn valkosipulileivän päälle
- Salaattikastikkeeksi tai pastan joukkoon
- Riisiin sekaan mausteeksi
Chimichurri on täydellinen esimerkki siitä, kuinka yksinkertaisista aineksista voi syntyä jotakin herkullista ja monikäyttöistä. Jos haluat tuoda grilliruokiin lisää makua tai kokeilla uutta tapaa nauttia yrttejä, tämä kastike kannattaa ehdottomasti laittaa testiin!
Jaa kaverille, joka kaipaisi ruokaan uutta potkua!
Lähde: Allrecipes
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Syö viilentävä jugurttijätski vaikka aamupalaksi – Nerokas niksi
- Opi valmistamaan uskomattoman herkullisia sisilialaisia munakoisoja
- Mahtava kesäkurpitsaresepti – Helppoa, nopeaa ja hyvää
- Helteistä heinäkuuta osa 1
- Vältä näitä 5 ruokaa – ne saavat ihosi näyttämään vanhemmalta
- Kaikki rakastavat näitä 7 ruokaa – mutta älä koskaan syö niitä aamiaiseksi
- Välttele näitä ruokia vuorokausi ennen seksin harrastamista – tilanne saattaa muuten päättyä nolosti
- Tämä yleinen mauste valkaisee hampaasi – ja löytyy todennäköisesti jo valmiiksi keittiöstäsi
- Laita yksi sitruuna tiskikoneeseen – ja tulos voi yllättää sinut täysin
- Nämä mausteet saavat aineenvaihduntasi liikkeelle – lisää ruokaan ja laihduttamisesta tulee helpompaa
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Korvasin kerman tällä – lohikeitosta tuli yllättäen perheen lemppari
- Mummon taikavesi pelastaa kasvit – etkä tarvitse lannoitepurkkia
- Punkki kiinni ja pihdit kateissa? Leipäpussista yllättävä apu punkinpoistoon!
- Toscanalainen lohi on meillä uusi vakioresepti – syy löytyy tästä kastikkeesta
- Tipauta teepussi tiskiveteen – katso, mitä yllättävää tapahtuu!
- Tämä vihannes auttaa ampiaisen piston aiheuttamaan jomottavaan kipuun
- Tämä asia unohtuu lähes kaikilta reissussa – eikä se ole ihan pikkujuttu
- Tän vinkin jälkeen kuljetat muovipussia aina mukana rannalla
