Et ehkä ole ajatellut tätä pzzaan, mutta toimii älyttömän hyvin

Pizza voi olla muutakin kuin perinteinen kinkku-ananasversio. Pienellä muutoksella saat kotipizzaan täysin uuden maun ilman monimutkaisia kikkoja.

Kokki Risto Mikkola jakoi Huomenta Suomen haastattelussa vinkkinsä onnistuneeseen pizzaan ja nosti esiin myös idean, joka poikkeaa totutusta.

Tomaattikastikkeen sijaan pizzan pohjalle voi levittää crème fraîchea. Se tekee mausta pehmeämmän ja toimii erityisen hyvin kevyempien täytteiden kanssa.

Skagenpizza

Ainesosat

pizzapohja
crème fraîche
juustoraastetta
tuoretta tilliä
punasipulia ohuina viipaleina
valmista katkarapuskagenia
(halutessasi ripaus chiliä tai sitruunamehua viimeistelyyn)

Ohje

Vaihe 1. Levitä pizzapohjan päälle tasainen kerros crème fraîchea tomaattikastikkeen sijaan. Ripottele päälle juustoraaste, hienonnettu tilli ja ohuiksi viipaloitu punasipuli.

Vaihe 2. Paista pizza uunissa ohjeen mukaan, kunnes pohja on kauniin kullanruskea ja juusto kuplii herkullisesti.

Vaihe 3. Ota pizza uunista ja lisää päälle katkarapuskagen vasta lopuksi. Näin katkaravut säilyttävät mehukkuutensa ja koko annos saa ihanan raikkaan, hieman merellisen vivahteen. Halutessasi viimeistele pienellä puristuksella sitruunamehua.