Jäikö keitettyjä perunoita yli? Tee niistä Janne Katajan bravuurimunakas

Munakas on helppo, nopea ja täyttävä vaihtoehto niin aamupalalle, lounaaksi kuin iltapalalle. Janne Kataja näytti Huomenta Suomen lähetyksessä, kuinka hän valmistaa sen espanjalaistyylisesti. Kokeile ja ihastu.

Janne Katajan munakas

Ainesosat

5 kananmunaa
1,5 dl suolaista vichyä
3 dl laktoositonta kuohukermaa
2 tl mausteseosta (tai oman maun mukaan mausteita)
ripaus suolaa
1 rkl sweet chili -kastiketta
2 keitettyä perunaa
1 pieni paprika
ripaus musta- ja valkopippuria

Ohje

Vaihe 1. Pilko keitetyt perunat ja paprika. Kuullota perunoita pannulla rasvassa ja lisää joukkoon mausteseosta.

Vaihe 2. Riko kananmunat kulhoon ja vatkaa rakenne rikki. Lisää mausteseos ja sweet chili -kastike.

Vaihe 3. Lisää pannulle paprika ja jatka kuullottamista, kunnes ainekset saavat hieman väriä. Mausta halutessasi pippureilla.

Vaihe 4. Lisää kananmunien joukkoon kerma ja vichy. Halutessasi kuohkeuta massa sauvasekoittimella.

Vaihe 5. Kaada munamassa pannulle ja anna kypsyä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, kunnes munakas on hyytynyt. Kumoa valmis munakas lautaselle.

Kataja käytti munakkaassaan omaa mausteseostaan, joka sisältää muun muassa suolaa, sipulia, valkosipulia, chiliä, basilikaa, ruohosipulia, mustapippuria, maustepippuria, kirveliä ja persiljaa. Voit kuitenkin korvata sen valmiilla yrtti- tai yleismausteella tai koota seoksen omista suosikkimausteistasi.

Lähde: MTV Uutiset