Toscanalainen lohi on meillä uusi vakioresepti – syy löytyy tästä kastikkeesta
Kuva: Herkkusuut
Vaihtelua perinteiselle uunilohelle.
Kokeilin tätä reseptiä ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten, ja se sai minut tykästymään loheen uudelleen. Perinteinen uuni- ja savulohi oli jo alkanut hieman kyllästyttää, mutta tällä ohjeella lohesta syntyy täysin uudenlainen makuelämys!
Rässä reseptissä yhdistyvät toscanalaisen keittiön parhaat puolet kotimaiseen loheen. Ja lisäksi koko komeus syntyy yhdellä pannulla!
Ainesosat:
4 annosta:
- 4 palaa ruodotonta lohifileetä (150-200g/pala)
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria
Kastike:
- 3rkl voita
- 3 valkosipulinkynttä raastettuna
- 300 g halkaistuja miniluumutomaatteja
- 80 g babypinaattia
- 2 dl kuohu-tai ruokakermaa
- 1,5 dl vasta raastettua parmesaania
- 1 dl silputtuja yrttejä, kuten persiljaa ja basilikaa
- Luomusitruunan raastettu kuori
Ohje:
- Leikkaa tarvittaessa pois fileen ohut vatsaosa, jotta saat tasaisesti kypsyvät palat. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla kuumaksi. Aseta lohipalat pannulle nahkapuoli ylöspäin. Paista noin 6 minuuttia, käännä ja paista vielä 2 minuuttia nahkapuoli alaspäin. Siirrä lohi lautaselle odottamaan
- Huuhdo tai pyyhi pannu puhtaaksi. Sulata voi keskilämmöllä ja lisää raastettu valkosipuli. Kuullota minuutin ajan.
- Heitä pannulle halkaistut miniluumutomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun tomaatit hieman pehmenevät, lisää babypinaatti ja anna sen kutistua muutaman minuutin ajan.
- Kaada pannulle kerma, raastettu parmesaani ja silputut tuoreet yrtit. Anna kastikkeen poreilla 2–3 minuuttia.
- Nosta lohipalat takaisin pannulle kastikkeeseen nahkapuoli alaspäin. Anna niiden lämmetä kastikkeessa noin minuutin ajan, mutta älä ylikypsennä.
- Raasta annoksen päälle hyvin pestyn luomusitruunan kuorta. Tarjoile heti esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa
Jos kaipaat vaihtelua lohelle, tämä resepti on täydellinen valinta.
Kokeile ja vinkkaa kaverillekin, joka rakastaa kalaruokia!
Resepti: hannasumari.fi
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Nämä 7 merkkiä paljastavat, että sinun kannattaa vähentää alkoholin juomista – heti!
- Päivittäinen marjakourallinen voi tehdä ihmeitä aivoille – tiesitkö tätä mustikoista?
- Paloitko auringossa? Tässä on omituisin hoitokeino, jonka olet kuullut
- Mitä tapahtuu, kun laitat mäntysuopaa lämpimään uuniin? Kokeile ja hämmästy!
- Unohda keinotekoiset lisäravinteet – tämä vihannesmehu tekee saman luonnollisesti
- Cinderella-mocktail yllättää raikkaudellaan – helppo ja hurmaava resepti
- 12 ruokaa, jotka auttavat flunssan keskellä – näitä kannattaa kokeilla, kun mikään ei maistu
- Tämä tapa ennen nukkumaanmenoa kuulostaa harmittomalta – mutta pilaa unesi salakavalasti
- Toscanalainen lohi on meillä uusi vakioresepti – syy löytyy tästä kastikkeesta
- Tekeekö airfryer ruoasta terveellistä? Tässä 5 kiinnostavaa näkökulmaa
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Suomalainen villiyrtti pitää flunssan ja tulehdukset loitolla – kerää talteen
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
