Toscanalainen lohi on meillä uusi vakioresepti – syy löytyy tästä kastikkeesta
Kuva: Herkkusuut
Vaihtelua perinteiselle uunilohelle.
Kokeilin tätä reseptiä ensimmäisen kerran muutama vuosi sitten, ja se sai minut tykästymään loheen uudelleen. Perinteinen uuni- ja savulohi oli jo alkanut hieman kyllästyttää, mutta tällä ohjeella lohesta syntyy täysin uudenlainen makuelämys!
Rässä reseptissä yhdistyvät toscanalaisen keittiön parhaat puolet kotimaiseen loheen. Ja lisäksi koko komeus syntyy yhdellä pannulla!
Ainesosat:
4 annosta:
- 4 palaa ruodotonta lohifileetä (150-200g/pala)
- 2 rkl oliiviöljyä
- suolaa
- mustapippuria
Kastike:
- 3rkl voita
- 3 valkosipulinkynttä raastettuna
- 300 g halkaistuja miniluumutomaatteja
- 80 g babypinaattia
- 2 dl kuohu-tai ruokakermaa
- 1,5 dl vasta raastettua parmesaania
- 1 dl silputtuja yrttejä, kuten persiljaa ja basilikaa
- Luomusitruunan raastettu kuori
Ohje:
- Leikkaa tarvittaessa pois fileen ohut vatsaosa, jotta saat tasaisesti kypsyvät palat. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
- Kuumenna oliiviöljy pannulla kuumaksi. Aseta lohipalat pannulle nahkapuoli ylöspäin. Paista noin 6 minuuttia, käännä ja paista vielä 2 minuuttia nahkapuoli alaspäin. Siirrä lohi lautaselle odottamaan
- Huuhdo tai pyyhi pannu puhtaaksi. Sulata voi keskilämmöllä ja lisää raastettu valkosipuli. Kuullota minuutin ajan.
- Heitä pannulle halkaistut miniluumutomaatit. Mausta suolalla ja pippurilla. Kun tomaatit hieman pehmenevät, lisää babypinaatti ja anna sen kutistua muutaman minuutin ajan.
- Kaada pannulle kerma, raastettu parmesaani ja silputut tuoreet yrtit. Anna kastikkeen poreilla 2–3 minuuttia.
- Nosta lohipalat takaisin pannulle kastikkeeseen nahkapuoli alaspäin. Anna niiden lämmetä kastikkeessa noin minuutin ajan, mutta älä ylikypsennä.
- Raasta annoksen päälle hyvin pestyn luomusitruunan kuorta. Tarjoile heti esimerkiksi keitettyjen perunoiden kanssa
Jos kaipaat vaihtelua lohelle, tämä resepti on täydellinen valinta.
Kokeile ja vinkkaa kaverillekin, joka rakastaa kalaruokia!
Resepti: hannasumari.fi
1 EUROLLA 30 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 30 ilmaiskierrosta peliin Le Bandit
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Vadelmatiramisu ilman kananmunaa – Pirteä versio perinteisestä herkusta
- Kokeile tätä superhelppoa yön yli ‑puuroa – tarvitset vain 2 ainesosaa
- Tarttuuko ruoka aina pannun pohjaan? Näillä vinkeillä se loppuu!
- Näin pidennät leivän käyttöikää – tästä vinkistä hyötyy jokainen, joka ostaa leipää
- Kantarellit piiloutuvat hyvin – näin tunnistat parhaat kasvupaikat
- Mummoni valmisti ruusunmarjateen aina itse alusta asti – kokeile sinäkin
- Poimi ruusunmarjat talteen ja valmista niistä kosteuttava öljy
- Oletko jo testannut avokadoranskalaisia? Tästä tulee uusi suosikki
- Tee tämä superhelppo suklaakakku vaikka mökillä – tarvitset vain omenoita ja suklaata
- Kaaliveneet kanalla ja perunalla – Maukas ja helppo resepti
- Älä koskaan lämmitä näitä kahta arkiruokaa mikrossa – voivat olla jopa terveysriski
- Tämä marja hurmaa yhä useammat – antioksidantteja jopa tuplasti mustikkaan verrattuna
- Tämä yleinen mauste valkaisee hampaasi – ja löytyy todennäköisesti jo valmiiksi keittiöstäsi
- Viiksikarvat ja parta naisella – nämä terveysongelmat voivat olla syynä
- Jos tämä ruoanlaittoväline löytyy kotoasi, harkitse sen hävittämistä heti
- Tämä pannuleipä nousi heti lemppariksi – helppo, mehevä ja juustoinen
- Nainen laittaa possunfileen ja perunaviipaleet kakkuvuokaan – Fantastinen lopputulos
- Unohda pesulakäynnit – näin puhdistat matot helposti kotona
- Eroon jalkojen kovettumista – tarvitset vain kaksi ainetta keittiön kaapista
- Miksi heräät yöllä vessaan? Taustalla voi olla yllättäviäkin terveyssyitä
