Moniin kaloihin ja mereneläviin kertyy raskasmetalleja, joiden saantia tulisi välttää.

Etenkin haukeen ja muihin petokaloihin kertyy erityisen haitallista metyylielohopeaa, jonka saanti on hyvin haitallista nuorille ja raskaanaoleville. Valtio on näistä syistä laatinut kalansyöntisuositukset, jotka ovat yllättävänkin tiukat.

Jos kalansyöntisuositukset eivät ole tuoreessa muistissa, niin tässä viisi oleellisinta asiaa pähkinänkuoressa:

Lapsille, nuorille ja hedelmällisessä iässä oleville suositellaan Itämeren lohen ja taimenen syömistä vain 1 – 2 kertaa kuussa. Sama suositus pätee niin järvestä kuin merestä kalastettuun haukeenkin.

Raskaanaolevien ei tulisi syödä haukea ollenkaan.

Sisävesikaloja ja Itämeren lohta voi syödä enemmänkin kerralla, jos tasapainottaa saantia vuoden mittaan. Oleellista on siis keskimääräinen altistus vuoden aikana.

Jopa kolmasosan kalaan kertyneistä dioksiineista ja PCB:stä voi poistaa nylkemällä kalan.

Kasvatettu kala sisältää huomattavasti vähemmän PCB:tä, koska kalakasvattamojen rehujen laatua valvotaan.

Lähde: Evira

Aiheet Artikkeli elohopea Hyvinvointi kalaruoat Terveys Terveys ja hyvinvointi